14 दिसम्बर 2023, नई दिल्ली:आलू का अनोखा उत्सव!एफएओ 30 मई को अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस मनाएगा – संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने 30 मई को अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस के रूप में मनाने के संयुक्त राष्ट्र के फैसले को मंजूरी दे दी हैं। आलू अरबों लोगों द्वारा नियमित रूप से उपभोग की जाने वाली सब्जी हैं। इसलिए इसकी फसल के बारे में जागरूकता बढ़ाने का अवसर हैं।
पेरू ने 7 जुलाई, 2023 के एफएओ सम्मेलन के प्रस्ताव के आधार पर संयुक्त राष्ट्र महासभा को अपनाने के लिए एक प्रस्ताव प्रस्तुत किया था। 2008 में मनाए गए आलू के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष पर आधारित इस दिवस के लिए प्रोत्साहन, खाद्य असुरक्षा, गरीबी और पर्यावरणीय खतरों जैसे प्रचलित वैश्विक मुद्दों से निपटने में आलू की महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर देने की आवश्यकता से उत्पन्न होता है।
एफएओ के उप महानिदेशक बेथ बेचडोल ने कहा, “यह अंतर्राष्ट्रीय दिवस आलू के महत्वपूर्ण मूल्य जैसे पोषण, आर्थिक, पर्यावरण पर प्रकाश डालेगा। यह वैश्विक खाद्य सुरक्षा, गरीबी में कमी और लाखों लोगों की आजीविका में आलू के योगदान को भी उजागर करेगा, जबकि स्वदेशी लोगों के ज्ञान और प्रथाओं की महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर देगा। “
संयुक्त राष्ट्र में पेरू के स्थायी प्रतिनिधि विक्टर गार्सिया टोमा ने महासभा को बताया, यह दिन “हमें भूख, कुपोषण और गरीबी को कम करने के प्रयासों को बनाए रखने में इस पैतृक फसल के महत्व पर ध्यान आकर्षित करने की अनुमति देगा। इसके साथ ही कृषि विकास, खाद्य सुरक्षा, जैव विविधता संरक्षण और पारिस्थितिकी तंत्र कार्यों को प्रोत्साहित करने के लिए महत्वपूर्ण होगा।”
एक फसल, बहुत अधिक क्षमता
आलू की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिकी एंडीज क्षेत्र में हुई थी। जो 16वीं शताब्दी में यूरोप में उपभोग के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा। फिर इसके बाद आलू पूरी दुनिया में उपभोग के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा।
प्राकृतिक संसाधन, विशेष रूप से कृषि योग्य भूमि और सीमित पानी और महंगे कृषि आदान की स्थिति में आलू ग्रामीण और अन्य शहरी क्षेत्रों में भी सुलभ और पौष्टिक भोजन और बेहतर आजीविका का एक महत्वपूर्ण घटक है। फसल की बहुमुखी प्रतिभा और विभिन्न परिस्थितियों में बढ़ने की क्षमता इसे एक लाभप्रद फसल का विकल्प बनाती है।
आलू भी जलवायु अनुकूल फसल है क्योंकि वे अन्य फसलों की तुलना में ग्रीनहाउस गैस कम पैदा करते हैं।
पिछले एक दशक में, आलू के वैश्विक उत्पादन में 10 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, जिससे रोजगार और आय में वृद्धि हुई है, लेकिन विश्व स्तर पर भूख और कुपोषण को समाप्त करने में फसल की पूरी क्षमता का उपयोग करने के लिए अभी भी और काम करने की आवश्यकता है।
एफएओ का काम: चुनौतियां और ठोस कार्रवाई
आलू के उत्पादन को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, विशेष रूप से कीट और बीमारियां, जैसे कि वायरल लेट ब्लाइट और इसके विभिन्न रूप, साथ ही बैक्टीरियल विल्ट, ब्लैकलेग, कोलोराडो आलू बीटल, कम पत्ती ब्लाइट, पुटी नेमाटोड, और कई अन्य। आलू की खेती और खपत, विशेष रूप से विकासशील देशों में, फसल की मूल्य श्रृंखला के साथ आने वाली कमजोरियों से भी बाधित है, जिसमें अपर्याप्त भंडारण और प्रसंस्करण सुविधाओं के साथ ही गुणवत्ता वाले बीजों की कम उपलब्धता और पुरातन कृषि प्रथाओं से लेकर बाजारों तक सीमित पहुंच शामिल है।
अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस का पालन एफएओ के रणनीतिक ढांचे 2022-31 के अनुरूप होगा, जिसका उद्देश्य बेहतर उत्पादन, बेहतर पोषण, बेहतर पर्यावरण और बेहतर जीवन के लिए अधिक कुशल, समावेशी, लचीला और टिकाऊ कृषि खाद्य प्रणालियाँ विकसित करना है।
