समस्या : फलों एवं सब्जियों की तुड़ाई किस अवस्था में करें?
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27 नवम्बर 2023, भोपाल: समस्या : फलों एवं सब्जियों की तुड़ाई किस अवस्था में करें? – समाधान : फल एवं सब्जियों की तुड़ाई हमेशा पूर्ण परिपक्वता पर करें क्योंकि अधिक या कम परिपक्व अवस्था में फलों की तुड़ाई करेंगे तो उनमें अच्छा रंग या स्वाद विकसित नहीं हो पाता है एवं उनकी भण्डारण अवधि पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। अत: फलों एवं सब्जियों की तुड़ाई पूर्ण परिपक्वता पर ही की जानी चाहिए। कई फलों एवं सब्जियों की तुड़ाई उपभोक्ता एवं बाजार की मांग के अनुसार भी की जाती है।
