मैंने अदरक लगाई है, मैं सोंठ बनाना चाहता हूं, कृपया विधि बतायें

6 दिसम्बर 2022, भोपाल । मैंने अदरक लगाई है, मैं सोंठ बनाना चाहता हूं, कृपया विधि बतायें –

समाधान- आपने मसाला नगदी फसल अदरक लगाई है उससे सोंठ बनाना चाहते हैं। आप निम्न विधि से सोंठ तैयार करें।

अच्छी सोंठ बनाने के लिये अच्छी किस्म जरूरी है जैसे- मानर, नादिया एवं कशवल इत्यादि।
कम रेशे वाली अदरक की अच्छी गांठ का चयन करें।
खुदाई सावधानी से की जाये, मिट्टी हटाने के लिए अच्छी तरह घिसाई करें। 124 घंटे तक पानी में डुबोकर रखें।
निकालकर छांव में सुखायें फिर 24 घंटे तक 2 प्रतिशत चूने के घोल में डुबोकर रखें (2 ग्राम चूना प्रति लीटर पानी)।
पुन: छांव में सुखायें आधा सूखने के बाद नीचे से छिद्र वाले बक्से में 1 किलो गंधक प्रतिदिन की दर से धुआं करके उपचारित करें।
12 घंटे उपचार के बाद कंदों को निकालकर धूप में सुखायें।
100 किलो अदरक में 25-30 किलो सोंठ बनेगी।