ड्रैगन फ्रूट की रोपाई का सही तरीका: एक बार लगाएं, 20 साल तक कमाएं

11 जनवरी 2025, नई दिल्ली: ड्रैगन फ्रूट की रोपाई का सही तरीका: एक बार लगाएं, 20 साल तक कमाएं – ड्रैगन फ्रूट, जिसे “कमलम” के नाम से भी जाना जाता है, एक लाभकारी और टिकाऊ फसल है, जो कम लागत में किसानों को लंबे समय तक मुनाफा देती है। इसकी खेती मुख्यतः उष्णकटिबंधीय और शुष्क जलवायु में की जाती है, जहाँ कम पानी और देखभाल में भी यह बेहतर उत्पादन देती है। यह फसल न केवल अत्यधिक पोषण से भरपूर है, बल्कि बाजार में इसकी मांग भी तेजी से बढ़ रही है।

ड्रैगन फ्रूट की खेती के लिए एक बार सही ढंग से रोपाई करने पर यह 20 वर्षों तक उपज देती है। इसके तने की कटिंग से पौधे तैयार किए जाते हैं, और इन्हें सही दूरी व उचित देखभाल के साथ लगाया जाता है। यदि किसान सही तकनीक अपनाएं, तो प्रति एकड़ सालाना लाखों रुपये तक की आय संभव है। इस लेख में हम ड्रैगन फ्रूट की रोपाई का सही तरीका और इसके लंबे समय तक चलने वाले लाभों पर चर्चा करेंगे।

उत्पत्ति और प्रसार

ड्रैगन फ्रूट (हाइलोसेरियस प्रजाति) की उत्पत्ति दक्षिणी मैक्सिको, मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका में हुई है। इसे 1990 के दौरान दक्षिण एशियाई उष्णकटिबंधीय देशों में इसकी व्यावसायिक खेती के लिए पेश किया गया था। यह दक्षिण-पूर्व एशिया, अमेरिका, कैरिबियन द्वीप समूह, ऑस्ट्रेलिया में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय दुनिया भर में व्यापक रूप से उगाया जाता है। यह भारत में एक नया परिचय है और इसकी व्यावसायिक खेती जोर पकड़ रही है।

भारत में ड्रैगन फ्रूट की खेती तेजी से बढ़ रही है और कर्नाटक, केरल, तमिलनाडु, महाराष्ट्र, गुजरात, छत्तीसगढ़, ओडिशा, पश्चिम बंगाल, आंध्र प्रदेश, अंडमान और निकोबार द्वीप समूह, मिजोरम और नागालैंड के किसानों ने इसकी खेती शुरू कर दी है। 2020 में भारत में ड्रैगन फ्रूट की खेती के तहत कुल क्षेत्रफल 3,000 हेक्टेयर से अधिक है, जो घरेलू मांग को पूरा करने में सक्षम नहीं है, इसलिए भारतीय बाजार में उपलब्ध अधिकांश ड्रैगन फ्रूट थाईलैंड, मलेशिया, वियतनाम और श्रीलंका से आयात किए जाते हैं।

पोषण गुण

ड्रैगन फ्रूट को दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है; एक सफेद गूदे वाला ( हाइलोसेरेस अन्डैटस) और दूसरा लाल/गुलाबी गूदे वाला (हाइलोसेरेस पॉलीरिज़स)। इस फल को इसके कथित न्यूट्रास्यूटिकल गुणों के लिए अत्यधिक महत्व दिया जाता है। इसमें कैलोरी कम होती है और फेनोलिक्स, फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता भरपूर होती है। यह फल थोड़ा अम्लीय होता है और इसकी टिट्रेटेबल अम्लता 0.20 से 0.30 मिलीग्राम लैक्टिक एसिड समकक्ष के बीच भिन्न होती है। ड्रैगन फ्रूट विटामिन सी के समृद्ध स्रोतों में से एक है, और विटामिन सी की मात्रा 4 से 10 मिलीग्राम/100 ग्राम के बीच होती है।

सामान्य आवश्यकताएँ

यह फसल कठोर होती है और फूल और फल के लिए अनुकूल किसी भी प्रकार की जलवायु स्थिति और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की स्थिति में जीवित रह सकती है। ड्रैगन फ्रूट की रिपोर्ट की गई वर्षा की आवश्यकता 1145- 2540 मिमी/वर्ष है। ड्रैगन फ्रूट का पौधा 20-29 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान के साथ शुष्क उष्णकटिबंधीय जलवायु को पसंद करता है, लेकिन 38-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान और थोड़े समय के लिए 0 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान को भी सहन कर सकता है।

प्रचार

ड्रैगन फ्रूट के पौधे आसानी से तने की कटिंग के ज़रिए बढ़ सकते हैं। आम तौर पर रोपण के लिए 20-25 सेमी लंबे तने की कटिंग का इस्तेमाल किया जाता है। कटिंग को रोपण से एक-दो दिन पहले तैयार किया जाना चाहिए और कट से निकलने वाले लेटेक्स को सूखने दिया जाना चाहिए। कटिंग को फल लगने के मौसम के बाद बेहतरीन मदर प्लांट से लिया जाना चाहिए। बीमारियों को रोकने के लिए कटिंग को फफूंदनाशकों से उपचारित किया जाना चाहिए। इन कटिंग को 12 x 30 सेमी आकार के पॉलीथीन बैग में लगाया जाता है, जिसमें मिट्टी, खेत की खाद और रेत का 1:1:1 अनुपात भरा होता है। बैग को जड़ जमाने के लिए छायादार जगह पर रखा जाता है। कटिंग को सड़ने से बचाने के लिए ज़्यादा नमी से बचना चाहिए। ये कटिंग बहुत ज़्यादा जड़ें जमाती हैं और 5-6 महीने में रोपण के लिए तैयार हो जाती हैं (त्रिपाठी, एट अल., 2014)।

रोपण

ड्रैगन फ्रूट की खेती के लिए रोपण के लिए पूर्ण सूर्यप्रकाश वाला खुला क्षेत्र पसंद किया जाता है। आम तौर पर सिंगल पोस्ट सिस्टम में रोपण 3×3 मीटर की दूरी पर किया जाता है। पोल की सिंगल पोस्ट ऊर्ध्वाधर ऊंचाई 1.5 मीटर से 2 मीटर होती है जिस बिंदु पर उन्हें शाखा लगाने और नीचे लटकने की अनुमति होती है। ड्रैगन फ्रूट को पोल के पास लगाया जा सकता है ताकि वे आसानी से चढ़ सकें। जलवायु की स्थिति के आधार पर प्रति पोल पौधों की संख्या 2 से 4 पौधे हो सकती है। पार्श्व शूट सीमित होना चाहिए और 2-3 मुख्य तनों को बढ़ने दिया जाना चाहिए। संतुलित झाड़ी बनाए रखने के लिए गोल धातु/कंक्रीट फ्रेम की व्यवस्था करना महत्वपूर्ण है। आधार संरचना के रूप में लोहे के खंभे और टायर का उपयोग करके लागत प्रभावी संरचनाओं का भी उपयोग किया जा रहा है। अधिक वर्षा वाले क्षेत्रों में कंक्रीट के खंभे का उपयोग ट्रेलिस के रूप में किया जाता है

रोपण का मौसम आम तौर पर ग्रीष्मकालीन मानसून (जून-अगस्त) होता है। जुलाई-अक्टूबर में बाजार की गुणवत्ता वाले फलों के 6-8 फ्लश में फल लगते हैं।

प्रशिक्षण

ड्रैगन फ्रूट के पौधे तेजी से बढ़ने वाली बेलें हैं और शुरुआती चरण में अधिक घनी शाखाएँ पैदा करते हैं। पार्श्व कलियों और शाखाओं को स्टैंड की ओर बढ़ने के लिए काट दिया जाना चाहिए। एक बार जब बेलें स्टैंड के शीर्ष तक पहुँच जाती हैं, तो शाखाओं को बढ़ने दिया जाता है। मुख्य तने की नोक को हटाने से नई टहनियों को पार्श्व में बढ़ने और वलय पर चढ़ने की अनुमति मिलती है ताकि बेलों की छतरी जैसी संरचना बन सके जहाँ फूल निकलेंगे और फलों में विकसित होंगे जो पार्श्व शाखाओं को प्रेरित करेंगे। इस छंटाई को संरचनात्मक छंटाई या ट्रेलिस पर एक संरचना बनाना कहा जाता है। अच्छी तरह से विकसित बेल एक वर्ष में 30 से 50 शाखाएँ और चार वर्षों में 100 से अधिक शाखाएँ पैदा कर सकती है।

पोषक तत्व प्रबंधन

ड्रैगन फ्रूट के पौधे की जड़ प्रणाली सतही होती है और पोषक तत्वों की छोटी मात्रा को भी तेजी से आत्मसात कर सकती है।

उर्वरक के इस्तेमाल की अनुशंसित मात्रा मिट्टी के प्रकार और रोपण के स्थान के अनुसार बदलती रहती है। आम तौर पर, ड्रैगन फ्रूट के रोपण के समय 10-15 किलोग्राम FYM या जैविक खाद और 100 ग्राम SSP/पौधा अनिवार्य है। शुरुआती दो वर्षों के लिए हर साल प्रति पौधे लगभग 300 ग्राम N, 200 ग्राम P और 200 ग्राम K आवश्यक है।
परिपक्व पौधे को 540 ग्राम नाइट्रोजन, 720 ग्राम फास्फोरस तथा 300 ग्राम पोटेशियम तीन माह के अंतराल पर चार बराबर मात्रा में दिया जाना चाहिए।

पोषक तत्वों को चार विभाजित खुराकों में चार पौधों वाले प्रत्येक पिलर को दिया जाता है, कुल का 10, 10 और 30%, फूल आने से पहले, 20, 40 और 25% फल लगने पर, 30, 20 और 30% कटाई के समय और अंत में कटाई के दो महीने बाद कुल NPK का 40, 30 और 15%। नीम केक के साथ जैविक खाद और 100 ग्राम पूर्ण उर्वरक (19-19-19) का मिश्रण हर तीन से चार महीने में डाला जाता है।

अंतरसांस्कृतिक संचालन

ड्रैगन फ्रूट की खेती में खरपतवार नियंत्रण एक महत्वपूर्ण कार्य है और खरपतवार मैट का उपयोग खरपतवारों की वृद्धि को प्रभावी ढंग से कम करता है और मिट्टी की नमी को बनाए रखने में भी मदद करता है। पौधों की नियमित रूप से छंटाई करें ताकि एक खुला और प्रबंधनीय छतरी के आकार का चंदवा प्राप्त हो जो अगले फसल के मौसम के लिए नए अंकुरों को प्रेरित करेगा।

सिंचाई

नियमित सिंचाई महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पौधे को न केवल सबसे अनुकूल समय पर फूल देने के लिए पर्याप्त भंडार बनाने में सक्षम बनाती है, बल्कि यह सुनिश्चित भी करती है कि पौधे को पर्याप्त मात्रा में पानी मिले।
फलों का विकास। बेहतर उपज और विकास के लिए स्थानीय ड्रिप सिंचाई लाभदायक पाई गई। बाढ़ से सिंचाई की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि इससे पानी बर्बाद होता है और निराई का काम बढ़ जाता है। गर्मियों/शुष्क दिनों के दौरान प्रति पौधे को सप्ताह में दो बार लगभग 2-4 लीटर पानी देना पर्याप्त है।

कीट एवं रोग प्रबंधन

सामान्य तौर पर ड्रैगन फ्रूट प्रमुख कीटों और बीमारियों के प्रति सहनशील होता है। फंगल और बैक्टीरियल रोगजनकों की उत्पत्ति के कुछ महत्वपूर्ण रोग जैसे, एन्थ्रेक्नोज, ब्राउन
ड्रैगन फ्रूट की फसल पर धब्बे और तने की सड़न का असर होता है। भारी बारिश और अधिक पानी या जलभराव की स्थिति फसल को इन बीमारियों के लिए प्रेरित करती है।

एन्थ्रेक्नोज को क्लोरोथैलोनिल/मैन्कोजेब 2 ग्राम/लीटर के छिड़काव से रोका जा सकता है और कार्बेन्डाजिम 1 ग्राम/लीटर के छिड़काव से ठीक किया जा सकता है। सड़न रोग अत्यधिक सूर्य प्रकाश के प्रति संवेदनशील होते हैं और इसे कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (0.2%) के माध्यम से नियंत्रित किया जा सकता है।

फल कभी-कभी चींटियों, स्केल कीटों, मीली बग, स्लग, कील, बोर, कैटरपिलर, दीमक, नेमाटोड, फल मक्खियों, चमगादड़, चूहों और पक्षियों से संक्रमित हो जाते हैं। इसे कृषि और फसल स्वच्छता, कॉपर सल्फेट का उपयोग करके रासायनिक नियंत्रण, फलों की थैलियों, मिट्टी में सुधार और बंध्यीकरण जैसे कुछ नियंत्रण उपायों द्वारा आसानी से प्रबंधित किया जा सकता है।

फसल काटने वाले

भारत में ड्रैगन फ्रूट की कटाई का सबसे आदर्श समय जून-अक्टूबर है। पौधे रोपण की तिथि से 12-15 महीने बाद उपज देना शुरू कर देते हैं। फूल आने के 25-35 दिन बाद ड्रैगन फ्रूट कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। आमतौर पर अपरिपक्व फल की बाहरी चमकीली हरी त्वचा पकने की प्रक्रिया के अंत में धीरे-धीरे लाल हो जाती है। रंग परिवर्तन के सात दिनों के बाद कटाई का उचित समय पाया गया। कटाई के लिए केवल पके हुए फलों का चयन किया जाना चाहिए ताकि सप्ताह के दौरान दो बार कटाई की जा सके। फलों को बिना नुकसान पहुँचाए छंटाई करने वाले चाकू का उपयोग करके मैन्युअल रूप से काटा जाता है। फिर, काटे गए फलों को पैकेजिंग या भंडारण कक्ष में स्थानांतरित करने से पहले तुरंत छाया में स्थानांतरित कर देना चाहिए।

ताजा तोड़े गए ड्रैगन फ्रूट की शेल्फ लाइफ परिवेशीय परिस्थितियों में 3-4 दिनों के बीच बदलती रहती है। कटाई के 7-8 दिनों के बाद फलों का वजन कम होने लगता है और वे सिकुड़ने लगते हैं। फलों को आम तौर पर 25-30 दिनों के लिए 8ºC पर छिद्रित बैग में संग्रहित किया जाता है। कभी-कभी 15-20ºC का भंडारण तापमान और 85-90ºC की सापेक्ष आर्द्रता ताजा बाजार डिलीवरी के लिए बेहतर होती है। 90-98% की सापेक्ष आर्द्रता के साथ 7-10ºC पर भंडारण के दौरान शेल्फ लाइफ 45 दिनों तक बढ़ सकती है। पीली किस्मों को 10ºC तापमान पर 28-30 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

प्रसंस्करण

1.5 प्रतिशत पेक्टिन, 55 प्रतिशत चीनी और 0.9 प्रतिशत साइट्रिक एसिड घोल वाले घोल के साथ ड्रैगन फ्रूट पल्प और जूस ने ड्रैगन फ्रूट जैम और जेली के रंग के साथ-साथ अन्य ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को भी बेहतर बनाया। ड्रैगन फ्रूट आरटीएस पेय के मामले में 14 प्रतिशत पल्प, 12 प्रतिशत चीनी और 0.9% सबसे उपयुक्त पाया गया। तैयार उत्पाद को ऑर्गेनोलेप्टिक रूप से स्वीकार्य पाया गया। तैयार उत्पादों को माइक्रोबियल खराब होने या गुणवत्ता में किसी भी महत्वपूर्ण नुकसान के बिना परिवेश भंडारण की स्थिति में तीन महीने से अधिक की अवधि के लिए संग्रहीत किया जा सकता है (शर्मा, 2016)

सरकार से सहायता

बागवानी के एकीकृत विकास के लिए मिशन (MIDH) इस फसल की खेती का समर्थन करता है। MIDH के तहत क्षेत्र विस्तार का लक्ष्य 5 वर्षों में 50,000 हेक्टेयर है। इस फल की खेती के लिए विशेषज्ञ मार्गदर्शन ICAR-केंद्रीय द्वीप कृषि अनुसंधान संस्थान, पोर्ट-ब्लेयर, अंडमान और निकोबार द्वीप समूह और बागवानी अनुसंधान संस्थान (IIHR), बेंगलुरु, कर्नाटक के हिरेहल्ली, बेंगलुरु, कर्नाटक से प्राप्त किया जा सकता है।

अर्थशास्त्र

• ड्रैगन फ्रूट रोपण के बाद पहले वर्ष में आर्थिक उत्पादन के साथ तेजी से लाभ प्रदान करता है और 3-4 वर्षों में पूर्ण उत्पादन प्राप्त होता है।
• इस फसल की जीवन प्रत्याशा लगभग 20 वर्ष है।
• प्रति वर्ष प्रति स्तंभ (3-4 पौधे) औसत उपज लगभग 15 किलोग्राम होती है। फलों का वजन 300 से 500 ग्राम तक होता है।
• रोपण के 2 वर्ष बाद औसत आर्थिक उपज 10 टन प्रति एकड़ है। वर्तमान में बाजार दर 100 रुपये प्रति किलोग्राम फल है, इसलिए प्रति वर्ष फलों की बिक्री से होने वाली आय 10,00,000 रुपये है। लाभ लागत अनुपात (बीसीआर) है: 2.58।

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