तिल की खेती कैसे करे, जानिए हर जरूरी बात एक लेख में

June 20, 2025 10 min read Sesame cultivation

20 जून 2025, नई दिल्ली: तिल की खेती कैसे करे, जानिए हर जरूरी बात एक लेख में – तिल (सेसमम इंडिकम एल.) भारत की सबसे पुरानी स्वदेशी तिलहन फसल है, जिसका खेती का इतिहास बहुत लंबा है। इसे भारत के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है, जैसे तिल (हिंदी, पंजाबी, असमिया, बंगाली, मराठी), ताल (गुजराती), नुव्वुलु या मांची नुव्वुलु (तेलुगु), इल्लू (तमिल, मलयालम, कन्नड़), तिल/पितृतर्पण (संस्कृत) और रासी (उड़िया)।

भारत 19.47 लाख हेक्टेयर क्षेत्र और 8.66 लाख टन उत्पादन के साथ दुनिया में तिल उत्पादन में पहले स्थान पर है। हालांकि, भारत में तिल की औसत उपज 413 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर है, जो विश्व के अन्य देशों की औसत उपज 535 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर से कम है। इस कम उत्पादकता का मुख्य कारण वर्षा आधारित खेती, खराब प्रबंधन और सीमांत तथा उपसीमांत भूमि में इनपुट की कमी है। फिर भी, देश में विभिन्न कृषि पारिस्थितिक स्थितियों के लिए उन्नत किस्में और कृषि उत्पादन प्रौद्योगिकियाँ विकसित की गई हैं, जो तिल की उत्पादकता को बढ़ाने में सक्षम हैं।

अच्छी तरह से प्रबंधित तिल की फसल सिंचित परिस्थितियों में 1200-1500 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर और वर्षा आधारित परिस्थितियों में 800-1000 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर उपज दे सकती है। यह फसल देश के लगभग सभी हिस्सों में उगाई जाती है, जिसमें 85% से अधिक उत्पादन पश्चिम बंगाल, मध्य प्रदेश, राजस्थान, उत्तर प्रदेश, गुजरात, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना से आता है।

ऋतु एवं जलवायु

तिल की खेती लगभग सभी राज्यों में बड़े या छोटे क्षेत्रों में की जाती है और इसे 1200 मीटर की ऊँचाई तक उगाया जा सकता है। इस फसल को अपने जीवन चक्र के दौरान उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, जिसमें इष्टतम तापमान 25-35 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है। यदि तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो और गर्म हवाएँ चलें, तो तेल की मात्रा कम हो जाती है। वहीं, यदि तापमान 45 डिग्री सेल्सियस से अधिक या 15 डिग्री सेल्सियस से कम हो, तो उपज में भारी कमी आती है।

तिल शुष्क और अर्ध-शुष्क उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खरीफ मौसम में और ठंडे क्षेत्रों में रबी या ग्रीष्म मौसम में उगाया जाता है। यह पश्चिमी, मध्य, पूर्वी और दक्षिणी भारत के अर्ध-शुष्क जलवायु वाले क्षेत्रों, जिसमें निचला हिमालय भी शामिल है, के लिए उपयुक्त है।

फसल प्रणाली

राज्य	फसल अनुक्रम
आंध्र प्रदेश	चावल-मूंगफली-तिल, तिल-कुल्हाड़ी, रागी/ज्वार/कुल्हाड़ी-तिल, तिल-अपलैंड चावल
बिहार	अगेती चावल-आलू-ग्रीष्मकालीन तिल/हरा चना, खरीफ तिल-मक्का/अरहर/चना, गेहूं-ग्रीष्मकालीन तिल/हरा चना
गुजरात	तिल-गेहूं/सरसों
कर्नाटक	तिल-चना/चना
मध्य प्रदेश	कपास-तिल-गेहूं, चावल-ग्रीष्म तिल, तिल-गेहूं
महाराष्ट्र	तिल (अगेती)-रबी ज्वार/कुसुम, कपास-तिल-गेहूं
ओडिशा	चावल/आलू-तिल, खरीफ तिल-मक्का/अरहर/चना
राजस्थान	तिल-गेहूं/मूंग/जौ
तमिलनाडु	चावल/मूंगफली-तिल, तिल-काला चना, तिल-रबी ज्वार, तिल-हरा चना, लोबिया-तिल
उत्तर प्रदेश	तिल (अगेती)-चना/रेपसीड और सरसों/मसूर/मटर
पश्चिम बंगाल	आलू-तिल (जनवरी के अंत/फरवरी के शुरू में), चावल-तिल

तिल की किस्में

राज्य	विविधता	बीज का रंग
गुजरात	गुजरात तिल-1, 2, 3, गुजरात तिल-10	सफेद बीज, काले बीज
मध्य प्रदेश	टीकेजी-21, 22, 55, 306, 308, जेटीएस-8, पीकेडीएस-11, 12, पीकेडीएस-8	सफेद बीज, गहरे भूरे रंग का बीज, बोल्ड काले बीज
राजस्थान	आरटी-46, 103, 125, 127, 346, 351, आरटी-54	सफेद बीज, हल्के भूरे रंग का बीज
महाराष्ट्र	एकेटी-64, एकेटी-101, जेएलटी-408, पीकेवीएनटी-11	सफेद बीज
उत्तर प्रदेश	टी-78, शेखर	सफेद बीज
तमिलनाडु	टीएसएस-6, सीओ-1, पैयूर-1, वीआरआई-1, वीआरआई-2, टीएमवी-7	सफेद बीज, काले और भूरे बीज
पश्चिम बंगाल	रमा, सावित्री	भूरा बीज
ओडिशा	निर्मला, शुभ्रा, प्राची, अमृत, स्मारक	सफेद बीज, भूरा/काला बीज, सुनहरे पीले और गाढ़े बीज
आंध्र प्रदेश	वराह, गौतम, चंदन, श्वेता तिल, हिमा	भूरा बीज, सफेद बीज
कर्नाटक	डीएस-1, डीएसएस-9	गहरे भूरे रंग का बीज, सफेद मोटे बीज

मिट्टी

तिल को विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, लेकिन अच्छी जल निकासी वाली हल्की से मध्यम बनावट वाली मिट्टी इसके लिए सबसे उपयुक्त होती है। मिट्टी का पीएच मान 5.5 से 8.0 के बीच होना चाहिए, क्योंकि अम्लीय या अत्यधिक क्षारीय मिट्टी तिल की खेती के लिए अनुपयुक्त होती है।

बीज दर

तिल की बुवाई के लिए 5 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की बीज दर पर्याप्त होती है, जो आवश्यक पौध संख्या प्राप्त करने में सहायक है।

बोवाई

तिल की बुवाई से पहले बीज जनित रोगों की रोकथाम के लिए बीज को बाविस्टिन 2.0 ग्राम प्रति किलोग्राम की दर से उपचारित करना चाहिए। यदि जीवाणुजनित पत्ती धब्बा रोग की समस्या हो, तो बीज को बोने से पहले एग्रीमाइसिन-100 के 0.025% घोल में 30 मिनट तक भिगोना चाहिए।

भूमि की तैयारी के लिए मिट्टी को 2-4 बार जोतकर और ढेले तोड़कर अच्छी तरह से तैयार करना आवश्यक है। बीज को समान रूप से फैलाने के लिए इसे रेत, सूखी मिट्टी या अच्छी तरह छनी हुई गोबर की खाद के साथ 1:20 के अनुपात में मिलाया जाता है। इसके बाद हैरो से काम करें और लकड़ी के तख्ते से दबाकर बीज को मिट्टी में समाहित करें। ऊँची भूमि पर 100-110 दिनों की अवधि वाली किस्में और निचली भूमि पर 80-99 दिनों की अवधि वाली किस्में चुननी चाहिए।

बुवाई का समय और अंतराल

राज्य	मौसम	बुवाई का समय	अंतर (सेमी)
आंध्र प्रदेश/तटीय तेलंगाना	खरीफ, गर्मी, खरीफ	मई का दूसरा पखवाड़ा, जनवरी का दूसरा पखवाड़ा, जुलाई का दूसरा पखवाड़ा	30 x 15, 30 x 15, 30 x 10-15
असम	खरीफ	जुलाई-अगस्त	30 x 10-15
बिहार/झारखंड	खरीफ	जुलाई	30 x 15
गुजरात	खरीफ, अर्द्ध-रबी, गर्मी	जून के अंतिम सप्ताह से जुलाई के दूसरे पखवाड़े तक, मध्य सितम्बर, जनवरी-फ़रवरी	45 x 10, 45 x 10, 45 x 15
कर्नाटक (उत्तर, दक्षिण)	खरीफ, प्रारंभिक खरीफ	जून-जुलाई, अप्रैल-मई	30 x 15, 30 x 15
केरल	खरीफ, गर्मी	अगस्त, दिसंबर	30 x 10-15, 30 x 15
मध्य प्रदेश/छत्तीसगढ़	खरीफ, अर्द्ध-रबी, गर्मी	जुलाई का पहला सप्ताह, अगस्त के अंत से सितम्बर के प्रारम्भ तक, फरवरी के दूसरे से अंतिम सप्ताह	30 x 10-15, 30 x 15, 30 x 15
महाराष्ट्र	खरीफ, अर्द्ध-रबी, गर्मी	जून के दूसरे पखवाड़े से जुलाई तक, शुरुआती सितंबर, फ़रवरी	30 x 15, 30 x 15, 45 x 15
ओडिशा	खरीफ, रबी, गर्मी	जून-जुलाई, सितंबर-अक्टूबर, फ़रवरी	30 x 15, 30 x 15, 30 x 15
पंजाब/हरियाणा	खरीफ	जुलाई का दूसरा पखवाड़ा	30 x 10-15
राजस्थान	खरीफ	जून के अंत से जुलाई के प्रारंभ तक	30 x 15
तमिलनाडु	खरीफ, रबी, गर्मी	मई के दूसरे पखवाड़े से जून के दूसरे पखवाड़े तक, नवम्बर-दिसम्बर, जनवरी के दूसरे पखवाड़े से मार्च तक	22.5 x 22.5, 22.5 x 22.5, 30 x 10
उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड	खरीफ	जुलाई का दूसरा पखवाड़ा	30-45 x 15
पश्चिम बंगाल	गर्मी	फरवरी-मार्च	30 x 15

खाद डालना

तिल की फसल के लिए बेसल ड्रेसिंग के रूप में मवेशी खाद या कम्पोस्ट को अंतिम जुताई के साथ मिट्टी में मिलाना चाहिए। जब मिट्टी में पर्याप्त नमी हो, तो उर्वरकों को बेसल खुराक के रूप में डालना चाहिए। अमोनियम सल्फेट की तुलना में यूरिया का उपयोग अधिक प्रभावी होता है। नाइट्रोजन को विभाजित खुराकों में डाला जा सकता है, जिसमें 75% बेसल के रूप में और शेष 25% को बुवाई के 20-35 दिन बाद पत्तियों पर 500 लीटर प्रति हेक्टेयर की दर से छिड़काव करना चाहिए।

राज्य/स्थिति	एन:पी:के की अनुशंसित खुराक (किग्रा/हेक्टेयर)	विशिष्ट अनुशंसा
आंध्र प्रदेश – तटीय क्षेत्रतेलंगाना	40-40-2030-30-20	–
गुजरातखरीफअर्द्ध-रबी	30-25-025-25-037.5-25-25	सल्फर 20-40 किग्रा/हेक्टेयर की दर से प्रयोग करें।आधा N + पूर्ण P 2 O 5 और K 2 O बेसल के रूप में, शेष आधा N 30-35 DAS पर।
मध्य प्रदेश/छत्तीसगढ़रेनफेडगर्मी	40-30-2060-40-20	जिंक की कमी वाली मिट्टी में तीन वर्ष में एक बार 25 किग्रा/हेक्टेयर जिंक सल्फेट डालें।
महाराष्ट्र	50-0-0	आधा नाइट्रोजन बुवाई के 3 सप्ताह बाद तथा शेष आधा नाइट्रोजन 6 सप्ताह बाद
ओडिशा	30-20-30	–
राजस्थानभारी मिट्टीहल्की मिट्टी	20-20-040-25-0	350 मिमी से कम वर्षा वाले क्षेत्रों के लिए350 मिमी से अधिक वर्षा वाले क्षेत्रों के लिए
तमिलनाडुसिंचितरेनफेड	35-23-2325-15-15	N, P2O5, K2O की पूरी खुराक को बेसल के रूप में लागू करें।बीज को एजोस्पिरिलम से उपचारित किया जा सकता है।
उत्तर प्रदेश/उत्तराखंड	20-10-0	–
पश्चिम बंगालसिंचितरेनफेड	50-25-2525-13-13	आलू के बाद बोने पर कोई उर्वरक नहीं।

अंतरसंस्कृति

फसल पहले 20-25 दिनों के दौरान खरपतवार प्रतिस्पर्धा के प्रति बहुत संवेदनशील होती है। खेत को खरपतवार मुक्त रखने और फसल को नमी और पोषक तत्व उपलब्ध कराने के लिए दो बार निराई-गुड़ाई की आवश्यकता होती है, एक बुवाई के 15-20 दिन बाद और दूसरी बुवाई के 30-35 दिन बाद।

जब पौधे लगभग 15 सेमी ऊंचे हो जाएं, तो फसल को पतला कर दें ताकि पौधों के बीच 15-25 सेमी का अंतर हो।

राज्यवार अंतरफसल

राज्य	अंतरफसल प्रणाली
गुजरात	तिल+मूंगफली/उड़द (3:3)तिल+बाजरा/कपास (3:1)
कर्नाटक	तिल+मूंगफली (1:4)
मध्य प्रदेश	तिल+हरा चना/काला चना (2:2 या 3:3)तिल+सोयाबीन (2:1 या 2:2)
महाराष्ट्र	तिल+बाजरा/काला चना (3:1)
ओडिशा	तिल+ ग्रीष्मकालीन मूंगफली (2:3)तिल+हरा चना/काला चना (2:2)
राजस्थान	तिल+बाजरा/मोठ (1:1)
तमिलनाडु	तिल+हरा चना/काला चना (3:3)तिल+अरहर (3:1), तिल+मूंगफली (2:4)
उतार प्रदेश।	तिल+मूंग (1:1), तिल+अरहर (3:1)
पश्चिम बंगाल	तिल+मूंगफली (1:3 या 2:2)

सिंचाई

आमतौर पर फसल वर्षा आधारित परिस्थितियों में उगाई जाती है। जब सुविधाएँ उपलब्ध हों, तो फसल को पतला करने के ऑपरेशन के बाद खेत की क्षमता तक सिंचित किया जा सकता है और उसके बाद 15-20 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की जा सकती है।
फलियाँ पकने से ठीक पहले सिंचाई बंद कर दें। महत्वपूर्ण अवस्थाओं, जैसे 4-5 पत्तियाँ, शाखाएँ, फूल और फलियाँ बनने के दौरान 3 सेमी गहराई पर सतही सिंचाई करने से उपज में 35-52 प्रतिशत की वृद्धि होगी।
वानस्पतिक अवस्था (4-5 पत्ती अवस्था या शाखा अवस्था) और प्रजनन अवस्था (फूल आने या फली बनने के समय) में 3 सेमी गहराई वाली दो सिंचाईयां सर्वोत्तम होती हैं, जिससे अधिकतम उपज और जल उपयोग दक्षता प्राप्त होती है।
एकल सिंचाई के मामले में, इसे प्रजनन चरण में सर्वोत्तम रूप से दिया जा सकता है।
कमान क्षेत्र के अंतिम छोर के खेतों में, तिल के उत्पादन को बढ़ाने के लिए, कम मात्रा में उपलब्ध पानी का सर्वोत्तम उपयोग किया जा सकता है।

प्लांट का संरक्षण

पत्ती और फली की इल्ली के नियंत्रण के लिए, प्रभावित पत्तियों और टहनियों को हटा दें और 10 प्रतिशत कार्बेरिल का छिड़काव करें।
एजाडिरेक्टिन 0.03 प्रतिशत की 5 मिली मात्रा प्रति लीटर की दर से 7वें और 20वें दिन छिड़काव करने तथा उसके बाद आवश्यकतानुसार छिड़काव करने से पत्ती और फली की इल्ली, फली छेदक कीट तथा फाइलोडी कीट के प्रकोप को नियंत्रित किया जा सकता है।
गॉल फ्लाई के नियंत्रण के लिए 0.2 प्रतिशत कार्बेरिल का निवारक छिड़काव करें।
पत्ती मरोड़ रोग के नियंत्रण के लिए रोग प्रभावित तिल के पौधों के साथ-साथ रोगग्रस्त सहवर्ती पौधों जैसे मिर्च, टमाटर और ज़िन्निया को हटाकर नष्ट कर दें।
फिलोडी से प्रभावित पौधों को हटाकर नष्ट कर दें। प्रभावित पौधों के बीजों का उपयोग बुवाई के लिए न करें।

फसल काटने वाले

जब पत्तियां पीली होकर झुकने लगे और नीचे की पत्तियां नींबू के रंग की हो जाएं, तो पौधों को उखाड़कर फसल की कटाई कर लें। सुबह के समय कटाई करें।
जड़ वाले हिस्से को काट लें और पौधों को बंडलों में 3-4 दिनों के लिए रखें, जब पत्तियां गिर जाएंगी। धूप में फैला दें और डंडियों से पीटकर कैप्सूल को तोड़ दें।
इसे 3 दिनों तक दोहराएँ। पहले दिन एकत्रित बीजों को बीज के उद्देश्य से सुरक्षित रखें। भंडारण से पहले उन्हें लगभग 7 दिनों तक धूप में साफ करके सुखाएँ।