लेखक: डॉ अरविंद कुमार नंदनवार एवं डॉ सेवक अमृत डेंगे, सहायक प्राध्यापक, रानी अवंती बाई लोधी कृषि महाविद्यालय एवं अनुसंधान केंद्र, छुईखदान
10 फ़रवरी2025, नई दिल्ली:अब गोबर भी बनाएगा करोड़पति! ऐसे करें सही इस्तेमाल – डेयरी फार्म से निकलने वाले अवशेष या अपशिष्ट जैसे गोबर, मूत्र, खाद्य अपशिष्ट, उपयोग किए गए चारे की पैकेजिंग सामग्री आदि का पर्यावरण के अनुकूल प्रबंधन और उपयोग डेयरी उद्योग के लिए एक बड़ी चुनौती है। इन पशु अपशिष्टों में कई लाभकारी तत्व होते हैं, जिन्हें अगर सही तरीके से प्रसंस्कृत किया जाए, तो इन्हें खेतों के लिए उर्वरक, पशुओं के लिए चारा और ऊर्जा उत्पादन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पशुओं का गोबर और मूत्र नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटैशियम से भरपूर होता है, जो फसलों की अच्छी वृद्धि के साथ-साथ मिट्टी की उर्वरता को भी बढ़ाता है।
जैविक अपशिष्टों के उपयोग से मिट्टी के कार्बनिक पदार्थों में वृद्धि होती है, जिससे मिट्टी का घनत्व कम हो जाता है। ये अपशिष्ट मिट्टी की जल निस्पंदन दर, जल धारण क्षमता और हाइड्रोलिक चालकता में भी सुधार करते हैं। हालांकि, पशु अपशिष्ट के ये फायदे तभी कारगर होंगे, जब इनका सही प्रबंधन किया जाए। अन्यथा, ये पर्यावरण को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ये वायुमंडल में कार्बन डाइऑक्साइड और अमोनिया की मात्रा बढ़ा सकते हैं, जो ग्रीनहाउस प्रभाव को बढ़ावा देते हैं। डेयरी फार्म से निकलने वाले अपशिष्ट जल स्रोतों को प्रदूषित कर सकते हैं और संक्रामक बीमारियों को फैला सकते हैं। अगर इन अपशिष्टों का सही प्रबंधन नहीं किया गया, तो इससे सामाजिक तनाव भी पैदा हो सकता है। बड़े पैमाने पर अपशिष्टों का सही प्रबंधन करके प्रदूषण और रोगजनक कारकों को कम किया जा सकता है और पोषक तत्वों को मिट्टी में वापस लौटाया जा सकता है। साथ ही, पशु अपशिष्ट को ऊर्जा में बदलना भी एक लाभकारी उपाय हो सकता है।
किसी भी डेयरी फार्म से दो तरह के पशु अपशिष्ट निकलते हैं:
ठोस अपशिष्ट या गोबर: लगभग 90% गोबर को ठोस रूप में प्रबंधित किया जाता है (जैसे चारागाह या सूखे स्थानों पर ढेर लगाकर)। यह कुल मीथेन उत्सर्जन का केवल 20% उत्पन्न करता है।
तरल अपशिष्ट: तरल अपशिष्ट प्रबंधन प्रणाली जैसे लैगून, तालाब, टैंक या गड्ढे कुल अपशिष्ट के छोटे हिस्से को संभालते हैं, लेकिन ये 80% मीथेन उत्सर्जन के लिए जिम्मेदार होते हैं। बड़े फार्मों में तरल अपशिष्ट प्रबंधन सबसे किफायती विकल्प है।
ठोस और तरल अपशिष्ट के प्रबंधन के लिए अलग-अलग तरीके अपनाए जाते हैं। तरल अपशिष्ट का प्रबंधन और उपयोग ज्यादा चुनौतीपूर्ण होता है। ठोस अपशिष्ट (गोबर या खाद) में लगभग 77% कार्बनिक पदार्थ, 20% नाइट्रोजन, 0.32% फॉस्फोरस, 0.30% पोटैशियम और 0.4% कैल्शियम होता है। इन पोषक तत्वों का सही उपयोग करने के लिए पशु अपशिष्ट का उचित तकनीक से प्रबंधन करना जरूरी है।
पशु अपशिष्ट प्रबंधन के तरीके:
1. खाद बनाना: ठोस अपशिष्ट को गड्ढे में डालकर खाद बनाई जाती है। यह खाद अपने उर्वरक मूल्य का 75% मिट्टी को लौटाती है। खाद के गड्ढे बस्तियों से दूर (लगभग 200 मीटर) बनाए जाने चाहिए ताकि बदबू न फैले। एक डेयरी गाय प्रतिदिन लगभग 20 किलोग्राम गोबर का उत्पादन करती है। खाद के गड्ढे 1.5 मीटर गहरे और 3-4 मीटर चौड़े होने चाहिए। गड्ढे के सामने की तरफ एक नाली होनी चाहिए, जिसमें मक्खियों के प्रजनन को रोकने के लिए क्रिसोल और पानी डाला जाना चाहिए। खाद बनाने के दौरान गड्ढे का तापमान 24 घंटे के भीतर 50°C तक बढ़ जाता है और 3-8 दिनों में 70°C तक पहुंच जाता है।
2. बायोगैस उत्पादन: यह अपशिष्ट प्रबंधन का एक उन्नत तरीका है। इसमें कार्बनिक पदार्थ को मीथेन और कार्बन डाइऑक्साइड में बदला जाता है। मीथेन को कैप्चर करके बिजली बनाई जा सकती है। यह ग्रीनहाउस गैसों के उत्सर्जन को कम करता है।
3. तरल अपशिष्ट का उपयोग: तरल अपशिष्ट को लैगून, तालाब या टैंक में रखकर ऑक्सीकरण किया जाता है। इसके बाद इसे सिंचाई के लिए उपयोग किया जा सकता है।
4. वर्मीकम्पोस्ट: वर्मीकम्पोस्ट केंचुओं की मदद से गोबर को उच्च गुणवत्ता वाली खाद में बदला जाता है। इसमें आइसेनिया, यूड्रिलस, पेरियोनिक्स और डोल्विन प्रजाति के केंचुए इस्तेमाल किए जाते हैं। यह खाद नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटैशियम के अलावा कई सूक्ष्म पोषक तत्व और एंजाइम (जैसे लाइपेज, सेल्युलोज, प्रोटीएज) से भरपूर होती है। यह मिट्टी की संरचना, जल धारण क्षमता और वायु संचार को बेहतर बनाती है। साथ ही, यह मिट्टी के कटाव को रोकती है और स्वस्थ फसलों का उत्पादन करती है।
5. मछली तालाबों और शैवाल उगाने में उपयोग: पशु अपशिष्ट को मछली तालाबों में मछली के चारे के रूप में और शैवाल उगाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
पशु अपशिष्ट का सही प्रबंधन करके न केवल पर्यावरण को होने वाले नुकसान को कम किया जा सकता है, बल्कि इसे उर्वरक, ऊर्जा और अन्य उपयोगी उत्पादों में बदला जा सकता है। यह किसानों के लिए एक लाभकारी और टिकाऊ समाधान है। अगर अपशिष्ट का सही प्रबंधन नहीं किया गया, तो इससे सामाजिक तनाव पैदा हो सकता है और पानी के स्रोत प्रदूषित हो सकते हैं। इसलिए, पशु अपशिष्ट का प्रभावी प्रबंधन करना बहुत जरूरी है।
