गन्ने से जूस-चुस्की बनाकर प्रति एकड़ 12 लाख रुपये कमा रहे हरियाणा के किसान

13 नवंबर 2026, सोनीपत (हरियाणा): गन्ने से जूस-चुस्की बनाकर प्रति एकड़ 12 लाख रुपये कमा रहे हरियाणा के किसान – गोहाना के किसान जोगेश मलिक ने अपनी गन्ने की खेती को सीधे प्रोसेसिंग और बिक्री से जोड़कर मुनाफे को कई गुना बढ़ा दिया है। वे अपनी साढ़े चार एकड़ जमीन में से करीब ढाई एकड़ पर गन्ने की खेती करते हैं और इसे मंडी में बेचने के बजाय खुद जूस, चुस्की और गन्ने के शहद में बदलकर बेचते हैं।

जोगेश बताते हैं कि गन्ने की सामान्य खेती में सिर्फ लागत ही पूरी होती है, मुनाफा बहुत कम बचता है। इसी वजह से उन्होंने फसल बदलने के बजाय अपने कमाई के मॉडल को बदलने का फैसला किया।

ट्रैक्टर पर लगाई मोबाइल फूड यूनिट

जोगेश ने गन्ने की प्रोसेसिंग के लिए एक ट्रैक्टर-माउंटेड फूड ट्रेलर तैयार किया है, जिसकी छत पर सोलर पैनल लगे हैं। इससे वे गांव-गांव जाकर ताजा गन्ने का जूस, चुस्की और “शुगरकेन हनी” बेचते हैं। वे Coh 191 किस्म के गन्ने की जैविक पद्धति से खेती करते हैं और गेहूं-चने की अंतरफसल भी लेते हैं।

उनके मुताबिक ढाई एकड़ गन्ने से करीब 200 क्विंटल उत्पादन होता है, जिसे सीधे प्रोसेस कर बेचने पर प्रति एकड़ लगभग 16 लाख रुपये का कुल कारोबार (सकल टर्नओवर) होता है। खेती की लागत करीब 40,000 रुपये प्रति एकड़ आती है, जबकि प्रोसेसिंग व संचालन पर 3 से 4 लाख रुपये खर्च होते हैं। इन सभी खर्चों को घटाने के बाद प्रति एकड़ शुद्ध मुनाफा करीब 12 लाख रुपये बचता है।

जोगेश कहते हैं कि इतना ज्यादा मुनाफा सिर्फ इसलिए संभव हुआ है क्योंकि वे फसल को सीधे प्रोसेस करके खुद बेचते हैं, बीच के व्यापारियों को नहीं देते। उनका मानना है कि मूल्य संवर्धन और एक स्टार्टअप जैसी सोच छोटी जोत की खेती को भी एक मुनाफे वाला कारोबार बना सकती है।

गन्ने की सामान्य बिक्री में किसान की कमाई ज्यादातर मिल या मंडी के भाव पर टिकी रहती है, जिससे लागत निकालना भी मुश्किल हो जाता है। जोगेश का मॉडल दिखाता है कि अगर किसान प्रोसेसिंग और सीधी बिक्री की ओर कदम बढ़ाएं, तो वही फसल कई गुना ज्यादा आय दे सकती है।

अब आसपास के कई किसान भी जोगेश से प्रोसेसिंग यूनिट लगाने और सीधी बिक्री का तरीका समझने के लिए संपर्क कर रहे हैं। जोगेश का कहना है कि वे गांव के युवाओं को भी इस मॉडल से जोड़ना चाहते हैं ताकि गन्ना किसानों की आय दोगुनी-तिगुनी हो सके।

देश में गन्ना किसानों की सबसे बड़ी शिकायत मिलों से भुगतान में देरी और तय भाव पर निर्भरता रही है, जिसकी वजह से कई किसान गन्ने की खेती से मुंह मोड़ने लगे हैं। जोगेश का मॉडल इससे उलट राह दिखाता है, जिसमें किसान मिल पर निर्भर रहने के बजाय खुद प्रोसेसिंग करके ग्राहक से सीधे नकद भुगतान ले रहा है।

ट्रैक्टर-माउंटेड यूनिट की छत पर लगे सोलर पैनल से बिजली और डीजल पर होने वाला खर्च भी काफी कम हो जाता है, जिससे प्रोसेसिंग की लागत और नीचे आ जाती है। इस तरह की मोबाइल यूनिट को गांव, कस्बे या मेले में जहां भी मांग हो, वहां ले जाया जा सकता है।

कृषि विशेषज्ञों का मानना है कि गन्ने की खेती में मूल्य संवर्धन की यह राह छोटे और मझोले किसानों के लिए खासतौर पर फायदेमंद हो सकती है, क्योंकि इसमें बड़ी मिल या फैक्टरी लगाने जैसा भारी निवेश नहीं करना पड़ता। जोगेश का अनुभव दिखाता है कि सही तकनीक और मेहनत के साथ परंपरागत खेती को भी एक मुनाफे वाले कारोबार में बदला जा सकता है, बशर्ते किसान फसल को सिर्फ कच्चे माल के तौर पर बेचने के बजाय उसमें मूल्य जोड़ने की दिशा में सोचे।

जैविक पद्धति से गन्ने की खेती करने से मिट्टी की सेहत भी बेहतर बनी रहती है, जिसका सीधा फायदा साथ में ली जा रही गेहूं-चने की अंतरफसल को भी मिलता है। इस तरह जोगेश की ढाई एकड़ जमीन सिर्फ एक नहीं, बल्कि कई फसलों और उत्पादों से आय देने वाला एक पूरा मॉडल बन गई है।

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