राष्ट्रीय कृषि समाचार (National Agriculture News)

जलवायु परिवर्तन के लिए तैयार चावल की किस्में: खाद्य सुरक्षा और स्थिरता की दिशा में प्रमुख कदम

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लेखक: डॉ. कुंतल दास, सर्वेश शुक्ला, बीज प्रणाली और उत्पाद प्रबंधन, अनुसंधान, प्रजनन और नवाचार मंच, अंतर्राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान, दक्षिण एशिया क्षेत्रीय केंद्र, वाराणसी (यूपी), भारत।

28 सितम्बर 2022, नई दिल्ली: जलवायु परिवर्तन के लिए तैयार चावल की किस्में: खाद्य सुरक्षा और स्थिरता की दिशा में प्रमुख कदम – कृषि, जलवायु परिवर्तन के प्रति अत्यंत संवेदनशील है, और जलवायु परिवर्तन के नकारात्मक प्रभाव पहले से ही बढ़ते तापमान, बढ़ते जल स्तर, पानी की कमी, मौसम परिवर्तनशीलता, कृषि पारिस्थितिकी तंत्र की सीमाओं में बदलाव और अन्य चरम मौसम की घटनाओं के रूप में महसूस किए जा रहे हैं। जलवायु परिवर्तन फसल की पैदावार, पोषण गुणवत्ता और उत्पादकता को कम करता है।

जलवायु परिवर्तन और जलवायु परिवर्तन के लिए तैयार किस्मों की आवश्यकता:

चावल दुनिया की आधी से अधिक आबादी के लिए मुख्य भोजन है, जो खाद्य सुरक्षा में योगदान देता है और दुनिया भर में 200 मिलियन से अधिक छोटे किसानों के लिए आय का स्रोत प्रदान करता है। चावल मुख्य रूप से अवायवीय परिस्थितियों में रोपाई द्वारा उगाया जाता है जिसे अनुकूलित और विकसित किया गया है। एशिया दुनिया के 90% चावल का उत्पादन और उपभोग करता है और पारंपरिक प्रत्यारोपित चावल की खेती प्रणालियों में बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। जाहिर है कि भविष्य में चावल के उत्पादन पर पानी की कमी का बड़ा असर पड़ेगा। ग्रीनहाउस गैसों के संचय के कारण बढ़ते तापमान के परिणामस्वरूप, कृषि क्षेत्र को 2025 तक सिंचाई के पानी में 10% -15% की कमी का सामना करना पड़ सकता है। उच्च तापमान के प्रत्यक्ष प्रभाव के अलावा, समुद्र के जल स्तर में वृद्धि, अधिक अनिश्चित और चरम मौसम की घटनाओं के साथ, चावल की खेती के जोखिम को बढ़ाएगी। जलवायु परिवर्तन के परिणामस्वरूप, उच्च तापमान, सूखा, जलमग्नता और लवणता जैसे अजैविक तनावों की उपस्थिति में चावल की उत्पादकता पर जोर दिया जाता है और रकबा कम होने की उम्मीद है। प्रत्येक बढ़ते मौसम में, सूखा, बाढ़, खारे पानी और अत्यधिक तापमान फसलों को तबाह कर देते हैं और 144 मिलियन छोटे जोत वाले चावल किसानों की आजीविका को खतरे में डाल देते हैं। जबकि उच्च तापमान वर्तमान में एक प्रमुख मुद्दा नहीं है, अन्य तनाव पहले से ही प्रतिकूल एशियाई वातावरण में सामान्य उपज सीमित कारक हैं जहां चावल व्यापक रूप से उगाया जाता है।

जलवायु तैयार कृषि यानि क्लाइमेट स्मार्ट एग्रीकल्चर का उद्देश्य जलवायु परिवर्तन की स्थिति में खाद्य सुरक्षा और सतत कृषि विकास प्राप्त करना है। जलवायु परिवर्तन के लिए तैयार फसल की किस्में तीन लाभ प्रदान करती हैं: कृषि उत्पादकता और आय में वृद्धि, जलवायु परिवर्तन के प्रति अनुकूलन और लचीलापन में वृद्धि, और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी। चावल की अधिक उपज देने वाली किस्में (High Yielding Variety=HYV) सिंचित और बारानी दोनों क्षेत्रों में और अब एशिया के अधिकांश हिस्सों में फैली हुई हैं। हालाँकि, ये HYV वर्तमान प्रमुख अजैविक तनावों के प्रति हमेशा सहनशील नहीं होते हैं, जो कि गंभीर जलवायु परिवर्तन, जैसे सूखा, जलमग्नता और लवणता से प्रभावित होने की संभावना है। इन दबावों ने लाखों हेक्टेयर चावल उत्पादन क्षेत्रों में पैदावार कम कर दी है, और आधुनिक HYV का इन क्षेत्रों पर सीमित प्रभाव पड़ा है। जलवायु परिवर्तन, बदलते मौसम के लिए चावल की किस्मों के भविष्य के अनुकूलन की आवश्यकता के साथ प्रौद्योगिकी के अभिसरण का कारण बन रहा है। उच्च उपज देने वाली किस्मों में प्रमुख अजैविक दबावों (सूखा, बाढ़, लवणता और उच्च तापमान) के प्रति सहनशीलता को शामिल करना एक बहुत ही प्रभावी तरीका साबित हुआ है जो जलवायु परिवर्तन की स्थितियों का सामना कर सकता है। इन सफलताओं से आशा है कि जलवायु परिवर्तन की समस्या को आंशिक रूप से अनुकूलित तनाव-सहिष्णु चावल किस्मों (Stress Tolerant Rice Variety=STRV) या जलवायु परिवर्तन के लिए तैयार चावल की किस्मों को विकसित और प्रसारित करके संबोधित किया जा सकता है, जो जलवायु परिवर्तन के प्रतिकूल प्रभावों के खिलाफ महत्वपूर्ण सुरक्षा प्रदान करेगा। STRV के विकास में तेजी से प्रगति हुई है, और प्रतिकूल बढ़ते वातावरण में किसानों के लिए तेजी से प्रसार के लिए पिछले दशक में गंभीर प्रयास किए गए हैं, और यह भविष्य में निरंतर जोर रहेगा।

जलमग्न सहिष्णुता:

जलमग्न सहिष्णुता को चावल के पौधे की जीवित रहने और कई दिनों तक पानी में पूरी तरह से डूबे रहने के बाद बढ़ते रहने की क्षमता के रूप में परिभाषित किया गया है। जलमग्न चावल की फसलों को विकास के किसी भी चरण में प्रभावित कर सकता है और यह या तो अल्पकालिक (अचानक बाढ़) या दीर्घकालिक (स्थिर बाढ़) हो सकता है। पानी की बाढ़ रूपात्मक और शारीरिक परिवर्तनों को प्रभावित करती है, जैसे कि पत्ती का जीर्णता, शुष्क द्रव्यमान में वृद्धि का अवरोध, तेजी से पानी के नीचे की पत्ती का बढ़ाव, आंशिक चोट और यहां तक ​​कि पूरे पौधे की मृत्यु। फसल की वानस्पतिक अवस्था के दौरान लंबी अवधि के लिए पूरी तरह से डूबे रहने पर चावल के पौधों के जीवित रहने की संभावना बेहद कम होती है। भारत में 16.1 मिलियन हेक्टेयर चावल उगाने वाले क्षेत्रों में से 5.2 मिलियन कभी-कभी बाढ़ से प्रभावित होते हैं। बाढ़ से बचने के लिए चावल का पौधा बाढ़ के दौरान अपनी पत्तियों और तनों को लंबा कर देता है। गहरे पानी के चावल की किस्में जीवित रहने के लिए तेजी से ऐसा करने में सक्षम हैं। कई उच्च उपज देने वाली आधुनिक किस्में पर्याप्त रूप से लंबी नहीं हो सकती हैं और उनमें जलमग्न सहनशीलता की कमी होती है। पादप प्रजनकों ने एक आशाजनक जीन की खोज की है, जिसे Sub1 कहा जाता है, जो 14 दिनों तक पूरी तरह से जलमग्न होने के लिए उच्च सहनशीलता प्रदान करता है।

सूखा सहिष्णुता:

सूखा सहनशीलता एक पौधे की शुष्क, सूखे, या जल-तनाव वाली परिस्थितियों में बायोमास उत्पादन को बनाए रखने की क्षमता को संदर्भित करती है। सूखा सबसे आम और विनाशकारी पर्यावरणीय तनाव है, जो दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में 23 मिलियन हेक्टेयर वर्षा सिंचित चावल को प्रभावित करता है। जलवायु परिवर्तन की स्थिति में सूखा कृषि खाद्य उत्पादन के लिए सबसे गंभीर खतरा है। सूखे की तीव्रता/गंभीरता अत्यधिक जटिल होती है और यह वर्षा की आवृत्ति, वाष्पीकरण और मिट्टी की नमी जैसे विभिन्न कारकों द्वारा निर्धारित होती है। कुछ भारतीय राज्यों में गंभीर सूखे के कारण उपज में 40% तक की हानि हो सकती है। टर्मिनल सूखा तब होता है जब लंबे समय तक पानी की कमी से पौधे की मृत्यु हो जाती है, जबकि रुक-रुक कर होने वाला सूखा तब होता है जब पानी की थोड़ी कमी के कारण अनुचित विकास होता है। पानी की कमी होने पर चावल के दाने की उपज और वानस्पतिक विकास बुरी तरह से कम हो जाता है। सूखा तनाव अक्सर अनाज के आकार, अनाज के वजन और बीज-सेटिंग दर में कमी का कारण बनता है। पिछले दशक में कई सूखा-सहिष्णु किस्में विकसित की जा रही हैं और व्यापक रूप से अपनाई गई हैं।

गर्मी सहिष्णुता:

एक पौधे की गर्मी सहनशीलता एक आर्थिक उपज पैदा करने की क्षमता है और इसके संरचनात्मक या चयापचय गुणों को समायोजित करके उच्च तापमान की स्थिति में सामान्य रूप से विकसित होती है। ग्लोबल वार्मिंग का चावल उत्पादन पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा है। हालांकि चावल की उत्पत्ति उष्ण कटिबंध में हुई, लेकिन प्रजनन चरणों के दौरान उच्च तापमान कम बीज सेटिंग और उपज के कारण चावल की उत्पादकता को कम करता है। पकने की अवस्था के दौरान रात के तापमान में वृद्धि चावल की उपज और अनाज की गुणवत्ता को कम करती है। इसके अलावा, गर्मी का तनाव वानस्पतिक विकास चरण के दौरान भी पत्ती के पीलेपन और त्वरित विकास का कारण बन सकता है, जिसके परिणामस्वरूप संवेदनशील चावल की किस्मों में कम उपज होती है। वैज्ञानिक चावल के लिए उन्नत और पारंपरिक चावल की किस्मों की जांच कर रहे हैं जो उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं। इन दानदाताओं का उपयोग क्रॉसिंग प्रोग्राम में किया जाता है ताकि ‘गर्म और शुष्क’ और ‘गर्म और आर्द्र’ देशों के लिए गर्मी-सहनशील किस्मों को विकसित करने के लिए कुलीन चावल लाइनों में उच्च तापमान सहनशीलता को शामिल किया जा सके।

नमक सहिष्णुता:

चावल में नमक की सहनशीलता को एक महत्वपूर्ण आर्थिक उपज का उत्पादन करते हुए 0.3% खारा / क्षार एकाग्रता के साथ भूमि पर बढ़ने की क्षमता के रूप में परिभाषित किया गया है। उच्च लवणता के कारण वर्तमान में एशिया और अफ्रीका में चावल उगाने वाली लाखों हेक्टेयर भूमि का उपयोग नहीं किया जा रहा है। समुद्र का बढ़ता स्तर खारे पानी को और अंतर्देशीय लाता है, जिससे मिट्टी की लवणता में योगदान होता है। लवणता तटीय क्षेत्रों में भूमि के महत्वपूर्ण क्षेत्रों को प्रभावित करती है जिनका अन्यथा चावल की खेती के लिए उपयोग किया जा सकता है। सबसे गंभीर पर्यावरणीय तनावों में से एक नमक तनाव है। नमक का दबाव पौधों में आसमाटिक तनाव, आयनिक विषाक्तता और पोषक तत्वों की कमी का कारण बनता है, जो अंततः विकास अवरोध और फसल की उपज हानि का कारण बनता है। अतीत में, नमक सहनशीलता की किस्में भारत में विकसित की गई थीं और अब खारे वातावरण के बड़े क्षेत्रों में उगाई जाती हैं।

बहुतनाव सहिष्णुता:

बढ़ते मौसम के दौरान चावल की फसलों को अक्सर एक से अधिक अजैविक तनाव का सामना करना पड़ता है। नतीजतन, हाल के अनुसंधान जोर कई तनाव-सहिष्णु चावल किस्मों (एमएसटीआरवी) के विकास पर रखा गया है। जलमग्न, सूखा, गर्मी और लवणता के लिए तनाव सहिष्णुता जीन के संयोजन के साथ एमएसटीआरवी को पारंपरिक और आणविक प्रजनन दृष्टिकोणों का उपयोग करके विकसित किया जा रहा है। इनमें से कुछ किस्में भारत में जारी की गई हैं, और कई और विकसित की जा रही हैं ताकि किसानों को जल्द ही खेती के लिए उपलब्ध कराया जा सके।

तालिका: भारत में कुछ प्रमुख और आधुनिक जलवायु परिवर्तन के लिए तैयार चावल की किस्में।
अधिसूचना वर्षकिस्मों का नामजलमग्न सहिष्णुतासूखा और  गर्मी सहिष्णुतानमक सहिष्णुताबहुतनाव सहिष्णुता
2005सीएसआर 36  + 
2007शुस्क सम्राट +  
2009नरेंद्र उसर धन 2008  + 
स्वर्णा सब1+   
2010डीआरआर धान 39 (जगजीवन)  + 
2011लूना संपद  + 
सहभागी धान +  
2012सीआर धान 406  + 
2013सीआर 1009 सब1+   
2014चिहरंग सब1 (बीना 11)+   
सीआर धान 201 (डीआरआर 44) +  
सीएसआर 43  + 
2015बीना धान 10  + 
2015आईआर 64 डीआरटी1 (डीआरआर 42) +  
सांबा महसूरी सब11   
2016गोसाबा 5 (चिनसुरा नोना-1)  + 
स्वर्ण श्रेया +  
2017सबौर अर्धजल +  
2018बहादुर सब1+   
बीना 17 +  
सीएसआर 46  + 
सीएसआर 60  + 
डीआरआर धान 47 +  
डीआरआर धान 50   +
रंजीत सब1+   
2019सीआर धान 801   +
सीआर धान 802   +
2020सबौर हर्षित +  
स्वर्ण शक्ति धान +  
2021आईआर 64 सब1+   
जलवायु परिवर्तन के लिए तैयार चावल की किस्में: खाद्य सुरक्षा और स्थिरता की दिशा में प्रमुख कदम
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