23 नवम्बर 2023, नई दिल्ली: आसियान-भारत बाजरा महोत्सव 2023 इंडोनेशिया के दक्षिण जकार्ता में हुआ शुरू – कृषि मंत्रालय के सहयोग से आसियान में भारतीय मिशन 22 नवंबर से 26 नवंबर 2023 तक आसियान-भारत के पोषक अनाज महोत्सव 2023 का आयोजन कर रहा है। महोत्सव का उद्घाटन सत्र इंडोनेशिया के दक्षिण जकार्ता के एक प्रमुख खरीदारी स्थल कोटा कसाब्लांका मॉल में हुआ। महोत्सव के हिस्से के रूप में पोषक अनाज-केंद्रित प्रदर्शनी आयोजित की जा रही है जिसमें पोषक अनाज-आधारित एफपीओ, स्टार्ट-अप और भारतीय शेफ की भागीदारी शामिल है।
इस उत्सव का उद्देश्य आसियान सदस्य देशों यानी ब्रुनेई, कंबोडिया, इंडोनेशिया, लाओस, मलेशिया, म्यांमार, सिंगापुर, थाईलैंड और वियतनाम के बीच पोषक अनाज और पोषक अनाज-आधारित उत्पादों के लिए जागरूकता बढ़ाना और बाजार विकसित करना है। फिलीपींस महोत्सव के दौरान, कृषि विभाग भारत से एक प्रतिनिधिमंडल का नेतृत्व कर रहा है, जो भारतीय पोषक अनाज इको-सिस्टम से जुड़े पेशेवरों के एक विविध समूह का प्रतिनिधित्व करता है, जिसमें शेफ, स्टार्ट-अप, किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) के प्रतिनिधि, उद्योग जगत के दिग्गज, राज्य के अधिकारी और अन्य व्यक्ति शामिल हैं।
22 नवंबर से 26 नवंबर तक चलने वाली प्रदर्शनी का उद्देश्य आसियान देशों के बीच सहयोग को बढ़ावा देना, सांस्कृतिक एवं पाक संबंधी विविधता का प्रदर्शन करना और स्वस्थ भविष्य के लिए टिकाऊ पोषक अनाज प्रथाओं को बढ़ावा देना है। प्रदर्शनी में पांच भारतीय एफपीओ अर्थात् सिटी ब्लॉक एफपीसी, जेवार्गी तालुका मिलेट्स एफपीसी, भूमित्राजलालपुर, वाम एग्रो, और लांबासिंगी ट्राइबल प्रोडक्ट्स एफपीसी, और दो स्टार्ट-अप अर्थात् तारू नेचुरल्स और सत्व मिलेट्स एंड फूड प्रोडक्ट्स (मिबल्स) भी शामिल होंगे, जो मिलेट कुकीज़, नमकीन, खाखरा, केक जैसे अनूठे पोषक अनाज युक्त उत्पादों का प्रदर्शन करेंगे।
कार्यक्रम का प्रमुख आकर्षण केंद्र होगी लाइव कुकिंग कार्यशाला
इस कार्यक्रम का एक प्रमुख आकर्षण 23 नवंबर से 26 नवंबर तक लाइव कुकिंग कार्यशाला होगी, जहां भारत और इंडोनेशिया के सेलिब्रिटी शेफ पोषक अनाजों की पाक क्षमता का प्रदर्शन करेंगे और प्रतिदिन फॉक्सटेल मिलेट ताबौलेह, मिश्रित मिलेट मठरी कैनोपी, मिलेट रिसोट्टो बाजरा दही चावल, रागी ब्राउनी और कुकीज़ जैसे व्यंजन पेश करेंगे। शेफ विनेश जॉनी, रिस्मा विद्यास्तुति, अनाहिता धोंडी, सब्यसाची गोराई और अंबिका जौहर रोजाना इस अवधि के दौरान एक नई डिश से दर्शकों का मन मोह लेंगे।
पांच दिवसीय उत्सव पोषक अनाज के बारे में जागरूकता बढ़ाने में योगदान देगा। यह 07 सितंबर 2023 को इंडोनेशिया के जकार्ता में 20वें आसियान-भारत शिखर सम्मेलन में अंगीकृत संकटों की प्रतिक्रिया में खाद्य सुरक्षा और पोषण को मजबूत करने पर आसियान-भारत संयुक्त नेताओं के वक्तव्य के कार्यान्वयन की दिशा में भी एक कदम है।
