गोबर खाद से सरसों की फसल में वृद्धि के अचूक तरीके
31 दिसंबर 2024, नई दिल्ली: गोबर खाद से सरसों की फसल में वृद्धि के अचूक तरीके – गोबर खाद सदियों से भारतीय कृषि में फसल की उर्वरता बढ़ाने का एक प्राकृतिक और प्रभावी साधन रहा है। सरसों की फसल, जिसे अच्छी उपज और पोषक तत्त्वों की जरूरत होती है, गोबर खाद के माध्यम से प्राकृतिक पोषण प्राप्त करती है। यह न केवल मिट्टी की संरचना सुधारती है, बल्कि उसमें कार्बनिक पदार्थों और सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा भी बढ़ाती है। रासायनिक उर्वरकों पर निर्भरता कम करने और पर्यावरण के प्रति जिम्मेदार खेती को बढ़ावा देने के लिए गोबर खाद का उपयोग एक अचूक विकल्प है। इस लेख में, हम सरसों की फसल में गोबर खाद के सही उपयोग, इसके लाभ और इससे पैदावार बढ़ाने के बेहतरीन तरीकों पर चर्चा करेंगे।
रेपसीड/टोरिया और सरसों सोयाबीन और तेल ताड़ के बाद दुनिया की तीसरी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य तिलहन फसलें हैं। यह ब्रैसिकेसी (क्रूसीफेरी) परिवार से संबंधित है। रेपसीड और सरसों की दो प्रजातियाँ हैं ब्रैसिका जुन्सिया और बी. कैम्पेस्ट्रिस । तेल की मात्रा 37 से 49% तक होती है। बीज और तेल का उपयोग अचार, करी, सब्ज़ियाँ, हेयर ऑयल, दवाइयाँ और ग्रीस बनाने में मसाले के रूप में किया जाता है। तेल केक का उपयोग फ़ीड और खाद के रूप में किया जाता है। युवा पौधों की पत्तियों का उपयोग हरी सब्जियों के रूप में किया जाता है और हरे तने और पत्तियाँ मवेशियों के लिए हरे चारे का एक अच्छा स्रोत हैं। चमड़ा उद्योग में, सरसों के तेल का उपयोग चमड़े को नरम करने के लिए किया जाता है।
खाद और उर्वरक
खेत की तैयारी के समय 15-20 टन गोबर की खाद या कम्पोस्ट डालें तथा 60-90 किग्रा नाइट्रोजन, 60 किग्रा P2O5 तथा 40 किग्रा K2O प्रति हेक्टेयर डालें। तोरिया और सरसों की फसल के लिए नाइट्रोजन का विभाजित प्रयोग उपयोगी पाया गया है।
जल प्रबंधन
यदि मानसून से पहले खेतों को समतल कर दिया जाए और मानसून के मौसम में 2-3 बार जुताई की जाए तो अच्छी पैदावार प्राप्त की जा सकती है। मिट्टी की सतह पर अंतर-खेती या मल्चिंग से नमी का वाष्पीकरण कम होता है। फूल आने से पहले और फली भरने के चरणों में दो सिंचाई करना लाभदायक होता है।
खरपतवार नियंत्रण
खरपतवारों के कारण उपज में लगभग 20-30 प्रतिशत की कमी आती है। सबसे आम खरपतवार हैं चेनोपोडियम एल्बम (बथुआ), लेथिरस एसपीपी. (चत्रिमात्री), मेलिलोटस इंडिका (सेनजी), सिरसियम आर्वेन्से (कटेली), फ्यूमरिया पार्विफ्लोरा (गजरी) और साइपरस रोटंडस (मोथा)। हाथ से कुदाल चलाकर अंतर-संस्कृति क्रिया या 1-1.5 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर नाइट्रोफेन या 800-1000 लीटर पानी में 1 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर आइसोप्रोटुरॉन का छिड़काव पूर्व-उद्भव स्प्रे के रूप में करें।
रोग
अल्टरनेरिया ब्लाइट
यह अल्टरनेरिया ब्रासिका के कारण होता है। यह रोगज़नक़ बीज और प्रभावित पौधे के हिस्से (मिट्टी में कचरा) के ज़रिए फैलता है। पत्तियों, तने और फलियों पर काले धब्बे दिखाई देते हैं। ऐसी फलियों में सिकुड़े हुए, छोटे आकार के बीज होते हैं।
नियंत्रण उपाय: स्वस्थ बीजों का उपयोग करें। लक्षण शुरू होते ही ड्यूटर या डिफोलाटन या डाइथेन एम-45 को 2 किलोग्राम 1000 लीटर/हेक्टेयर की दर से 10 दिन के अंतराल पर छिड़काव करें। फसल की कटाई के बाद प्रभावित पौधों के हिस्सों को इकट्ठा करके जला दें।
कोमल फफूंद
यह फफूंद, पेरोनोस्पोरा ब्रासिका के कारण होता है। पत्तियों की ऊपरी सतह पर पीले, अनियमित धब्बे दिखाई देते हैं और धब्बों के विपरीत निचली सतह पर सफ़ेद वृद्धि दिखाई देती है। यदि आक्रमण गंभीर है, तो पुष्पक्रम भी प्रभावित होता है। प्रभावित पुष्पक्रम विकृत, मुड़ा हुआ और सफेद पाउडर से ढका होता है। ऐसे पुष्पक्रम पर कोई फली नहीं बनती।
नियंत्रण उपाय: स्वस्थ बीजों का उपयोग करें। लक्षण दिखाई देने पर फसल पर 0.2% ज़िनेब या 0.1% कैराथेन का छिड़काव करें और 10 दिनों के अंतराल पर 2-3 बार छिड़काव दोहराएँ।
सफेद छाला
यह फफूंद, एल्बुगो कैंडिडा के कारण होता है। इस रोग की विशेषता पत्तियों, तने, डंठल और पुष्प भागों पर सफ़ेद उभरे हुए छाले होते हैं जो फट जाते हैं और सफ़ेद पाउडर छोड़ते हैं। फूल विकृत हो जाते हैं और बंजर हो जाते हैं।
नियंत्रण उपाय: बुवाई के लिए स्वस्थ बीजों का उपयोग करें। लक्षण दिखाई देने पर फसल पर 0.2% ज़िनेब या डिफोलाटन का छिड़काव करें और यदि आवश्यक हो तो 10 दिनों के अंतराल पर छिड़काव दोहराएं। खेत को खरपतवार से मुक्त रखें।
कीड़े-मकौड़े
ये फसलें अंकुरण अवस्था से लेकर फली बनने की अवस्था तक कीटों के हमले के अधीन होती हैं। प्रमुख कीट इस प्रकार हैं।
सरसों सॉफ्लाई
यह सबसे महत्वपूर्ण अंकुर कीट है, जिसमें वयस्क मक्खी नारंगी रंग की तथा उसका सिर काला होता है। लार्वा सरसों और रेपसीड की पत्तियों में छेद करके उन्हें खाते हैं। कभी-कभी वे पत्तियों की पूरी परत खा जाते हैं और केवल मध्य शिराएँ ही रह जाती हैं। यह अक्टूबर के महीने में दिखाई देता है और नवंबर में इसकी सक्रियता चरम पर होती है। सर्दियों के शुरू होने पर इसकी आबादी अचानक गायब हो जाती है।
नियंत्रण उपाय: 5 या 10% बीएचसी का 20-25 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की दर से छिड़काव करने से कीट पर प्रभावी नियंत्रण होता है।
सरसों एफिड
शिशु और वयस्क दोनों ही कोमल पत्तियों, टहनियों, तने, पुष्पगुच्छ और फलियों का रस छेदने और चूसने वाले मुखांगों के माध्यम से चूसते हैं। एफिड्स लगभग 2 मिमी आकार के हरे रंग के छोटे कीट होते हैं। प्रभावित पत्तियाँ आमतौर पर मुड़ जाती हैं और गंभीर संक्रमण की स्थिति में पौधा मुरझाकर सूख जाता है। पुष्पगुच्छ पर आक्रमण के कारण फली निर्माण पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। एफिड्स ‘हनी ड्यू’ भी स्रावित करते हैं जिस पर काली फफूंद विकसित होती है जो पौधों की सामान्य शारीरिक गतिविधियों पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।
नियंत्रण उपाय: चूंकि ठंडा और बादल वाला मौसम कीटों के बढ़ने के लिए अनुकूल होता है, इसलिए सामान्य बुवाई के समय से पहले फसल की बुवाई करें, ताकि कीटों के हमले से बचा जा सके। फसल पर 250 मिली प्रति हेक्टेयर की दर से डाइमेक्रोन 100 या एक लीटर प्रति हेक्टेयर की दर से मेटासिस्टोक्स 25 ईसी या एक लीटर प्रति हेक्टेयर की दर से रोगोर 30 ईसी या 1 लीटर/हेक्टेयर की दर से 1000 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।
सरसों का चित्रित कीड़ा
शिशु और वयस्क दोनों ही पत्तियों और कोमल तनों का रस चूसते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पत्तियों की वृद्धि खराब हो जाती है और उनका रंग हल्का पीला हो जाता है। बाद की अवस्था में कीट फलियों का रस चूस लेते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बीज की मात्रा और गुणवत्ता दोनों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
नियंत्रण उपाय: 5% बीएचसी धूल के साथ 20-25 किलोग्राम/हेक्टेयर की दर से नवजातों को बहुत प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है। डिमेक्रोन, रोगोर या मेटासिस्टॉक्स जैसे प्रणालीगत कीटनाशकों का उपयोग नवजातों और वयस्कों दोनों को नियंत्रित करने के लिए बहुत प्रभावी पाया गया है।
गोभी तितली
इस कीट के पूर्ण विकसित लार्वा 3 से 4 सेमी लंबे होते हैं, इनका रंग चमकीला पीला-हरा होता है और पृष्ठीय भाग पर छोटे-छोटे बाल होते हैं। इस कीट के लार्वा फसल की पत्तियों, शाखाओं और फलियों को बड़े चाव से खाते हैं। पौधों की पत्तियां झड़ जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप छोटे पौधे मर जाते हैं, जबकि बड़े पौधों की वृद्धि और उपज प्रभावित होती है।
नियंत्रण उपाय: कैटरपिलर को हाथ से उठाकर मार दें। 1 लीटर/हेक्टेयर की दर से मैलाथियान 50 ई.सी. का छिड़काव करने से कीट पर नियंत्रण होता है।
बिहार रोयेंदार कैटरपिलर
नए निकले हुए कैटरपिलर पत्तियों की निचली सतह पर समूहों में रहते हैं और एपिडर्मिस पर भोजन करते हैं। बड़े हुए लार्वा फैल जाते हैं और अलग-अलग भोजन करते हैं। वे पूरे पत्ते के ऊतकों को खा जाते हैं और केवल मध्य शिराओं को छोड़ देते हैं। यदि आक्रमण हरी फली अवस्था में होता है, तो फली के सम्पूर्ण हरे ऊतक खा जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बीज समय से पहले ही मुरझा जाते हैं तथा सूख जाते हैं, जिससे फसल को भारी नुकसान होता है।
नियंत्रण उपाय: अंडों को काटना और नष्ट करना चाहिए। प्रारंभिक अवस्था में बीएचसी 10% धूल को 20 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की दर से नियंत्रित किया जा सकता है। प्रति हेक्टेयर 1000 लीटर पानी में 1 – 1.25 लीटर की दर से मैलाथियान 50 ईसी, थायोडान 35 ईसी या फेनिट्रोथियान 50 ईसी का छिड़काव करें।
कटाई और थ्रेसिंग
जैसे ही फलियाँ पीली-भूरी हो जाएँ, फसल काट लें। फसल टूटने की संभावना अधिक होती है, इसलिए नुकसान से बचने के लिए फलियाँ खुलने से ठीक पहले इसे काट लेना चाहिए। तोरिया और सरसों की तुलना में सरसों टूटने की संभावना कम होती है। कटी हुई फसल को थ्रेसिंग से पहले 5-दिन के लिए खलिहान में रखना चाहिए। थ्रेसिंग किए गए अनाज को धीमी गति से बहने वाली प्राकृतिक हवा की मदद से भूसी से अलग किया जाता है। साफ किए गए बीज को चार से पांच दिन तक धूप में सुखाना चाहिए या नमी की मात्रा 8 प्रतिशत तक कम होने तक सुखाना चाहिए।
उपज: उन्नत किस्मों, कृषि विज्ञान और पौध संरक्षण तकनीकों के उपयोग से किसान प्रति हेक्टेयर 14-20 क्विंटल रेपसीड और 20-25 क्विंटल सरसों की उपज की उम्मीद कर सकते हैं।
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