भंडारण के स्मार्ट तरीके: कुल्थी की उपज को लंबे समय तक सुरक्षित रखें

December 30, 2024 4 min read Horse gram Krishak Jagat

30 दिसंबर 2024, नई दिल्ली: भंडारण के स्मार्ट तरीके: कुल्थी की उपज को लंबे समय तक सुरक्षित रखें – कुल्थी दाल, अपनी बहुउपयोगिता और पोषणीय गुणों के कारण, किसानों के लिए एक महत्वपूर्ण फसल है। इसकी उपज को लंबे समय तक सुरक्षित रखना किसानों के मुनाफे को बढ़ाने और नुकसान को कम करने के लिए बेहद जरूरी है। सही भंडारण तकनीकों का उपयोग करके कुल्थी को नमी, कीट और खराबी से बचाया जा सकता है। पारंपरिक तरीकों के साथ-साथ आधुनिक भंडारण उपाय अपनाकर किसान अपनी उपज की गुणवत्ता और बाजार मूल्य बनाए रख सकते हैं, जिससे उन्हें बेहतर आय प्राप्त हो सकती है।

कुल्थी दक्षिण भारत की एक महत्वपूर्ण फसल है। इसका दाना मानव उपभोग के लिए ‘दाल’ के रूप में तथा तथाकथित ‘रसम’ बनाने में और मवेशियों के लिए गाढ़े चारे के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। इसे हरी खाद के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह फसल आम तौर पर तब उगाई जाती है जब किसान समय पर बारिश न होने के कारण कोई अन्य फसल नहीं बो पाते हैं और इसे नींबू के बाग की खाली जगह में भी उगाया जाता है।

भारत में कुल्थी की खेती मुख्य रूप से कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, ओडिशा, तमिलनाडु, मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़, बिहार, पश्चिम बंगाल, झारखंड तथा उत्तरांचल और हिमाचल प्रदेश के पहाड़ी क्षेत्रों में की जाती है।

उर्वरक प्रबंधन

फसल के अच्छे प्रबंधन के लिए 20 किग्रा नाइट्रोजन और 30 किग्रा _P2O5 प्रति _{हेक्टेयर} की दर से बुवाई के समय बीज के किनारे और 2-5 सेमी नीचे फर्टी-सीड ड्रिल की सहायता से डालना पर्याप्त है।

खरपतवार प्रबंधन

प्रचुर वृद्धि के कारण खरपतवार के लिए शुरुआती निराई/गुड़ाई पर्याप्त है। प्री इमरजेंस एप्लीकेशन के रूप में 0.75 – 1 किग्रा ए.आई./हेक्टेयर की दर से पेंडीमेथालिन का प्रयोग करें। उसके बाद, बुवाई के 20 – 25 दिन बाद एक बार हाथ से निराई करें।

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कीट प्रबंधन

कीट/रोग/कारण जीव	क्षति की प्रकृति/लक्षण	नियंत्रण के उपाय
एफिड्स	वयस्क और शिशु पत्तियों से रस चूसते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पत्तियां भूरी और मुड़ी हुई हो जाती हैं तथा पौधे बीमार दिखने लगते हैं।	ऑक्सीडेमेटोन मिथाइल 25 @ 1 मिली/लीटर या डायमेथोएट 30 ईसी @ 1.7 मिली/लीटर पानी का छिड़काव करें
जैसिड्स	वयस्क और शिशु पत्तियों से रस चूसते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पत्तियां भूरी हो जाती हैं और पत्तियों की सतह असमान हो जाती है। गंभीर संक्रमण होने पर पत्तियां सूखकर गिर जाती हैं और पौधे कमजोर हो जाते हैं
फली छेदक	यह एक बहुभक्षी कीट है। इसकी इल्लियाँ फलियों में छेद कर देती हैं, कभी-कभी बीज भी खा जाती हैं।	एनपीवी @ 250 एलई/हेक्टेयर या क्विनोल्फोस 25 ईसी @ 2 मिली/लीटर पानी का छिड़काव करें
पीला मोज़ेक वायरस वेक्टर – सफेद मक्खी	लक्षण सबसे पहले युवा पत्तियों पर पीले, फैले हुए, गोल धब्बों के रूप में दिखाई देते हैं जो पत्ती के लेमिना पर बिखरे होते हैं। संक्रमित पत्तियाँ परिगलित हो जाती हैं। रोगग्रस्त पौधे आमतौर पर बाद में परिपक्व होते हैं और अपेक्षाकृत कम फूल और फलियाँ देते हैं। फलियाँ बौनी होती हैं और ज़्यादातर अपरिपक्व रहती हैं लेकिन जब भी बीज बनते हैं तो वे आकार में छोटे होते हैं।	i. प्रतिरोधी किस्में उगाई गईं। ii. संक्रमित पौधों को नष्ट कर दें। iii. ऑक्सीडेमेटोन मिथाइल 25 @ 2 मिली/लीटर या डायमेथोएट 30 ईसी @ 1.7 मिली/लीटर पानी का छिड़काव करें और यदि आवश्यक हो तो 15 दिनों के बाद दोहराएं।
जड़ सड़न	जड़ें सड़ जाती हैं और पौधों की निचली पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और उसके बाद वे मुरझा जाती हैं।	2 ग्राम सी.एप्टान या कार्बिन्डाजिम/2 किलोग्राम बीज से बीजोपचार करें। संक्रमित क्षेत्रों में जल्दी बुवाई से बचें

कटाई एवं थ्रेसिंग

विग्ना समूह की अन्य खरीफ दालों की तरह, साफ बीजों को 3-4 दिनों तक धूप में सुखाया जाना चाहिए, जिससे उनकी नमी की मात्रा 9-10% तक आ जाए, तथा उन्हें उचित डिब्बों में सुरक्षित रूप से भंडारित किया जा सके।

भंडारण

ब्रूकिड्स और अन्य भंडारण कीटों के आगे विकास से बचने के लिए मानसून की शुरुआत से पहले और फिर मानसून के बाद एएलपी @ 1 – 2 गोलियां प्रति टन के साथ भंडारण सामग्री को धूम्रित करने की सिफारिश की जाती है। उपज की छोटी मात्रा को निष्क्रिय सामग्री (नरम पत्थर, चूना, राख, आदि) मिलाकर या खाद्य / गैर-खाद्य वनस्पति तेलों को मिलाकर या नीम के पत्ते के पाउडर जैसे पौधों के उत्पादों को 1 – 2% w/w आधार पर मिलाकर भी संरक्षित किया जा सकता है।