Farming Tips: किसान ऐसे करें अदरक की खेती, मिलेगी बंपर पैदावार; जानिए पूरी जानकारी
28 अक्टूबर 2025, नई दिल्ली: Farming Tips: किसान ऐसे करें अदरक की खेती, मिलेगी बंपर पैदावार; जानिए पूरी जानकारी – पारंपरिक फसलों के साथ अब किसान कम समय में अधिक मुनाफा अर्जित करने के लिए लाभदायक फसलों की ओर रुख कर रहे हैं। अदरक भी इन्हीं फसलों में से एक है, जो कम लागत और कम समय में अधिक मुनाफा देती है।
आज के समय में अदरक की खेती किसानों के लिए लाभकारी विकल्प बन गई है। सही जलवायु, मिट्टी और देखभाल के साथ अदरक से अच्छी पैदावार हासिल की जा सकती है। यह न केवल ताजा रूप में, बल्कि सूखे रूप में भी अधिक मुनाफा देने वाली फसल है। अगर आप जानते हैं कि बुवाई, सिंचाई, पलवार, निराई-गुड़ाई और कटाई सही समय पर कैसे करनी है, तो एक हेक्टेयर से 15–25 टन तक ताजा अदरक और सूखा उत्पादन 20–25% तक आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। यहां हम आपको मिट्टी के चयन से लेकर बीजोपचार, बुवाई विधि, सिंचाई, पलवार, खुदाई और भंडारण तक, अदरक की खेती की पूरी जानकारी बता रहे हैं।
अधिक पैदावार के लिए ऐसे करें अदरक की खेती
मिट्टी का चयन-
अदरक की खेती विभिन्न प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है। लेकिन अदरक की खेती के लिए अच्छे जल निकास वाली जीवांश युक्त दोमट या बलुई दोमट मिट्टी उपयुक्त रहती है।
अदरक की फसल के लिए उन्नत किस्में
अदरक की फसल के लिए उन्नत किस्में जैसे सुप्रभा, सुरूचि, सुरभि अन्य किस्मों में वर्दा, हिमगिरी, महिमा, रेजाता आदि है।
अदरक की अच्छी खेती के लिए भूमि की तैयारी, बीज दर , बीजोपचार
भूमि की तैयारी
अदरक की अच्छी खेती के लिए भूमि को गर्मी के शुरू में अच्छी गहरी जुताई करके मिट्टी भुरभुरी बना ली जाती है।
बीज दर
अदरक का बीज प्रकंद होता है। बुवाई के लिए 2.5-5.0 सेमी लम्बे, 20-25 ग्राम वजन के जिनमें कम से कम 2-3 अंकुरित आंखें हो बोने के लिए उपयुक्त होते हैं। एक हैक्टेयर में बुवाई हेतु 15-20 क्विंटल प्रकंदों की आवश्यकता होती है।
बीजोपचार
अदरक के बीज प्रकंद को 30 मिनट तक मेंकोजेब 3 ग्राम/ लीटर पानी के साथ उपचारित करके, 3-4 घंटे छायादार जगह पर सुखाते हैं।
अदरक की फसल के लिए बुवाई की विधि
वर्षा आधारित क्षेत्रों के लिए प्रकंदों की बुवाई के लिए 4 सेमी ऊंची, 1 मीटर चौड़ी तथा आवश्यकतानुसार लम्बी क्यारियों को तैयार कर बुवाई करते हैं। प्रकंदों को 15-20 सेमी की दूरी पर 3-4 सेमी की गहराई पर बो देते हैं। सिंचित क्षेत्रों में क्यारियों बनाकर उनमें 40 सेमी की दूरी पर मेड़ बना ली जाती है तथा 20-25 सेमी की दूरी पर 3-4 सेमी गहराई पर प्रकंदों की बुवाई कर देते हैं।
सिंचाई
बुवाई के समय पर्याप्त नमी रहे। अंकुरण के बाद शीघ्र सिंचाई कर दें। इसके बाद वर्षा होने तक नमी बनाये रखने के लिए 10-10 दिन के अंतर पर सिंचाई करते रहें।
पलवार
बुवाई के तुरंत बाद घास फूस पत्तों की पलवार बिछाना लाभप्रद रहता है। पलवार से मिट्टी का कटाव कम होता है। तथा भूमि में जीवांश पदार्थ की वृद्धि होती है तथा भूमि में नमी भी संरक्षित रहती है। पलवार से खरपतवार भी कम उगते है। पहली पलवार बुवाई के समय तथा दूसरी व तीसरी पलवार 40 एवं 90 दिन बाद बिछायें। प्रथम पलवार के लिए 5-7 टन/ हैक्टेयर हरे पत्तों की आवश्यकता रहती है।
निराई-गुड़ाई एवं मिट्टी चढ़ाना
अदरक की फसल में आवश्यकतानुसार 2-3 बार खरपतवार निकाल दें।
प्रकंदों की खुदाई
हरी अदरक के लिए इसकी खुदाई बुवाई के 180 दिन बाद करें तथा सूखी अदरक के लिए इसकी बुवाई के 240- 260 दिन बाद तब पत्तियां पीली पड़ जाये तथा धीरे-धीरे सूखने लगे तब की जाये। खुदाई करते समय ध्यान रखें कि प्रकंद फटने न पाये। पौधों को सावधानी पूर्वक फावड़े या कुदाली की सहायता से उखाड़ कर प्रकंद को जड़ और मिट्टी से अलग कर लेते हैं। खुदाई के बाद प्रकंद को अच्छी तरह पानी से धोकर एक दिन के लिए धूप में सुखा लें।
उपज
ताजा अदरक की उपज लगभग 15-25 टन/ हेक्टेयर प्राप्त होती है, जो सूखाने के बाद 20-25 प्रतिशत तक प्राप्त होती है।
भण्डारण बीज संग्रहण के लिए अदरक को पेड़ के नीचे छाया में गड्ढा खोदकर कंदों को इस प्रकार रखा जाता है कि इसमें हवा के लिए काफी जगह बनी रहे। बीज प्रकंदों को 0.3 प्रतिशत मेंकोजेब या रीडोमिल के घोल में 30 मिनट तक उपचारित करके छायादार जगह पर सुखा लेते हैं। गड्ढों को गोबर से लेप देते हैं। फिर एक परत प्रकंद फिर 2 सेमी रेत/ बुरादा की परत में रखते हैं। इस तरह भरने के बाद ऊपर से गड्ढों को लकड़ी के तखते से ढक देते हैं। इन तख्तों को हवादार बनाने के लिए एक या दो छेद करते हैं।
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