01 अक्टूबर 2024, नई दिल्ली:मंडियों में कीमतों में उतार-चढ़ाव: प्याज, आलू और टमाटर के दाम किसानों को कैसे प्रभावित कर रहे हैं – हाल के वर्षों में, भारतीय रसोई में आवश्यक प्याज, आलू और टमाटर की थोक कीमतों में देश भर की मंडियों में काफी उतार-चढ़ाव देखने को मिला है। पिछले कुछ महीनों में कीमतों में तेज उछाल, खासकर 2024 में, व्यापारियों और उपभोक्ताओं दोनों के बीच चिंता का विषय है। ये उतार-चढ़ाव मौसम की गड़बड़ी, आपूर्ति श्रृंखला की समस्याओं और उत्पादन चक्र जैसे विभिन्न कारकों से प्रभावित हुए हैं। एगमार्कनेट के डेटा पर आधारित इस विस्तृत विश्लेषण में, हम यह पता लगाते हैं कि 2021 और 2024 के बीच इन प्रमुख सब्जियों की कीमतों में किस तरह का बदलाव आया है, और मौजूदा कीमतों में उछाल के अंतर्निहित कारणों पर प्रकाश डालते हैं।
प्याज की कीमतें: 2024 में तेज उछाल
प्याज की कीमतें, जो आमतौर पर मानसून के पैटर्न और मौसमी आपूर्ति पर निर्भर होने के कारण अस्थिर होती हैं, 2024 में नाटकीय रूप से ऊपर की ओर बढ़ी हैं। तीन साल पहले, 29 सितंबर, 2021 को प्याज का औसत थोक मूल्य 1838.63 रुपये प्रति क्विंटल दर्ज किया गया था। हालांकि, 2022 में प्याज की कीमतों में काफी गिरावट आई और यह गिरकर 1213.28 रुपये प्रति क्विंटल पर आ गई। इस गिरावट का मुख्य कारण स्थिर मौसम की स्थिति और अच्छी फसल थी, जिसके परिणामस्वरूप बाजार में प्याज की पर्याप्त आपूर्ति हुई। 2023 में कीमतों में मामूली सुधार हुआ और थोक मूल्य बढ़कर 1895.29 रुपये प्रति क्विंटल हो गया, जिसका मुख्य कारण अनियमित मानसून और कम पैदावार के कारण आपूर्ति में व्यवधान था।
हालांकि, 2024 में प्याज की कीमतें वास्तव में आसमान छू रही हैं। अगस्त 2024 तक प्याज का थोक मूल्य बढ़कर 3328.73 रुपये प्रति क्विंटल हो गया था, जिसके बाद के हफ्तों में इसमें और वृद्धि हुई। 8 सितंबर तक, कीमत बढ़कर 3728.05 रुपये प्रति क्विंटल हो गई, उसके बाद 15 सितंबर को 3924.18 रुपये प्रति क्विंटल हो गई। 22 सितंबर को कीमतें चरम पर पहुंच गईं, जब कीमतें 4064.29 रुपये प्रति क्विंटल पर पहुंच गईं, इससे पहले 29 सितंबर, 2024 को कीमतें थोड़ी कम होकर 3700.86 रुपये प्रति क्विंटल पर आ गईं।
2024 में प्याज की कीमतों में इस तेज उछाल के पीछे मुख्य कारण प्रतिकूल मौसम की स्थिति रही है, जिसमें महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश जैसे प्रमुख प्याज उगाने वाले क्षेत्रों में देरी से मानसून और बेमौसम बारिश शामिल है। इन कारकों के कारण पैदावार कम हुई है और आपूर्ति की कमी हुई है, जिससे थोड़े समय में ही कीमतें तेजी से बढ़ गई हैं। इसके अलावा, आपूर्ति श्रृंखलाओं में व्यवधान ने स्थिति को और खराब कर दिया है, जिससे उपभोक्ताओं और थोक विक्रेताओं दोनों के लिए बाजार में तंगी पैदा हो गई है।
आलू की कीमतें: मध्यम उतार-चढ़ाव, हाल ही में स्थिरता
जबकि प्याज की कीमतों में नाटकीय रूप से उछाल आया है, आलू की कीमत पिछले तीन वर्षों में अधिक मध्यम लेकिन उल्लेखनीय उतार-चढ़ाव के पैटर्न का पालन करती रही है। 29 सितंबर 2021 को आलू का थोक भाव 995.23 रुपये प्रति क्विंटल था। 2022 तक, कीमत में उल्लेखनीय वृद्धि हुई और यह 1581.55 रुपये प्रति क्विंटल हो गई, जिसका मुख्य कारण आलू उगाने वाले कुछ प्रमुख राज्यों में कम उत्पादन और खराब पैदावार है।
हालांकि, 2023 में, अनुकूल मौसम की स्थिति और बेहतर पैदावार के कारण बंपर फसल होने के कारण कीमतें गिरकर 1041.29 रुपये प्रति क्विंटल हो गईं। 2024 में आगे बढ़ते हुए, आलू की कीमतों में फिर से उछाल आया और अगस्त 2024 में कीमत बढ़कर 2234.83 रुपये प्रति क्विंटल हो गई। सितंबर के दौरान, कीमतें कुछ हद तक स्थिर रहीं, 8 सितंबर को 2138.23 रुपये प्रति क्विंटल दर्ज की गईं, इसके बाद 15 सितंबर को मामूली गिरावट के साथ 2128.36 रुपये प्रति क्विंटल हो गईं। 29 सितंबर 2024 को आलू का थोक भाव 2160.59 रुपये प्रति क्विंटल पर आ गया।
सितंबर 2024 में अपेक्षाकृत स्थिर कीमतों का श्रेय बाजार में संतुलित आपूर्ति और मांग को दिया जा सकता है। कमी की शुरुआती चिंताओं के बावजूद, प्रमुख आलू उत्पादक राज्यों में अनुकूल मौसम की स्थिति ने स्थिर आपूर्ति बनाए रखने में मदद की, जिससे कीमतों में और बढ़ोतरी नहीं हुई।
टमाटर की कीमतें: 2024 में अस्थिर और बढ़ती हुईहमलों ने उपलब्ध आपूर्ति को और कम कर दिया, जिससे कीमतों में तेज वृद्धि हुई। आपूर्ति-मांग असंतुलन 2024 में टमाटर की कीमतों को रिकॉर्ड ऊंचाई पर ले जाने वाला प्राथमिक कारक रहा है।
सब्जियों की कीमतों का पूर्वानुमान
भारतीय मंडियों में प्याज, आलू और टमाटर की थोक कीमतों में 2024 में स्पष्ट रूप से बढ़ोतरी देखी गई है, जिसमें प्याज और टमाटर में विशेष रूप से तेज वृद्धि हुई है। जबकि आलू की कीमतें हाल के हफ्तों में अपेक्षाकृत स्थिर रही हैं, प्याज और टमाटर की कीमतों में उछाल व्यापारियों और उपभोक्ताओं के लिए चिंता का एक प्रमुख कारण है। ये बढ़ोतरी मुख्य रूप से प्रतिकूल मौसम की स्थिति, आपूर्ति में व्यवधान और उतार-चढ़ाव वाली मांग के कारण हुई है।
जैसे-जैसे त्योहारी सीजन नजदीक आ रहा है, सरकार को बाजार को स्थिर करने और उपभोक्ताओं पर बोझ कम करने के लिए आयात या मूल्य नियंत्रण उपायों जैसे हस्तक्षेपों पर विचार करने की आवश्यकता हो सकती है। मौसम के मिजाज और कृषि उत्पादन में चल रही अनिश्चितताओं के साथ, किसानों और व्यापारियों को आने वाले महीनों में एक जटिल बाजार परिदृश्य को नेविगेट करना होगा, जिससे बेहतर परिस्थितियों और अधिक स्थिर कीमतों की उम्मीद की जा सके।
आलू के साथ देखे गए अधिक स्थिर रुझानों के विपरीत, टमाटर की कीमतें हाल के वर्षों में अत्यधिक अस्थिर रही हैं। 2021 में, 29 सितंबर को टमाटर का थोक मूल्य 1750.84 रुपये प्रति क्विंटल था। 2022 तक, यह बढ़कर 1962.98 रुपये प्रति क्विंटल हो गया, जो प्रतिकूल मौसम की स्थिति और प्रमुख टमाटर उत्पादक क्षेत्रों को प्रभावित करने वाले कीटों के संक्रमण के कारण आपूर्ति में कमी के कारण हुआ।
हालांकि, 2023 में, कीमतें गिरकर केवल 819.59 रुपये प्रति क्विंटल रह गईं, जो पिछले वर्ष के विपरीत है। यह तेज गिरावट बंपर फसल का परिणाम थी, जिसने बाजार को टमाटर से भर दिया, जिससे कीमतों में गिरावट आई। 2024 में स्थिति नाटकीय रूप से बदल गई, क्योंकि टमाटर की कीमतें एक बार फिर बढ़ गईं। अगस्त 2024 में, कीमतें बढ़कर 1776.29 रुपये प्रति क्विंटल हो गईं और 8 सितंबर तक वे 1801.53 रुपये प्रति क्विंटल हो गईं।
टमाटर की कीमतों में बढ़ोतरी का सिलसिला सितंबर तक जारी रहा, 15 सितंबर को कीमतें 2333.05 रुपये प्रति क्विंटल और 22 सितंबर को बढ़कर 3043.93 रुपये प्रति क्विंटल हो गईं। 29 सितंबर, 2024 तक, टमाटर की कीमतें आश्चर्यजनक रूप से 3525.68 रुपये प्रति क्विंटल तक पहुंच गईं, जो 2023 की इसी अवधि की तुलना में 400% से अधिक की वृद्धि को दर्शाता है।
2024 में टमाटर की कीमतों में उछाल का श्रेय कर्नाटक और आंध्र प्रदेश जैसे दक्षिणी राज्यों में भारी मानसूनी बारिश को दिया जा सकता है, जिसने कटाई की प्रक्रिया को गंभीर रूप से बाधित किया
