भारतीय कॉफी किसानों को होगा फायदा क्योंकि वैश्विक कीमतें बढ़ रही हैं
22 मार्च 2025, नई दिल्ली: भारतीय कॉफी किसानों को होगा फायदा क्योंकि वैश्विक कीमतें बढ़ रही हैं – वैश्विक कॉफी बाजार में अभूतपूर्व मुद्रास्फीति देखने को मिल रही है, जो प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों, आपूर्ति की कमी और शिपिंग लागत में बढ़ोतरी के कारण हो रही है। वियतनाम, ब्राजील और इंडोनेशिया जैसे प्रमुख कॉफी उत्पादक देश बुरी तरह प्रभावित हुए हैं, जिसके चलते वैश्विक कीमतों में उछाल आया है।
वियतनाम में लंबे समय तक सूखे मौसम के कारण 2023/24 सीजन में कॉफी उत्पादन में 20% की गिरावट आई है, साथ ही लगातार दूसरे साल निर्यात में 10% की कमी दर्ज की गई है। इंडोनेशिया में अत्यधिक बारिश के कारण उत्पादन में 16.5% की कमी आई, वहीं दुनिया के सबसे बड़े कॉफी उत्पादक देश ब्राजील में अत्यधिक सूखे और उच्च तापमान के कारण उत्पादन अनुमान को कम करना पड़ा। जलवायु परिवर्तन का सबसे चिंताजनक प्रभाव यह है कि कॉफी के फूलों का बीन्स में बदलना विफल हो रहा है, जिससे आपूर्ति और सीमित हो रही है। नतीजतन, पश्चिमी देशों में कॉफी की कीमतों में दोहरे अंकों की मुद्रास्फीति होने की उम्मीद है। हालांकि, यह मुद्रास्फीति अभी पूरी तरह सामने नहीं आई है, क्योंकि फसल का मौसम अभी चल रहा है। इस बीच, भारत इस संकट से अपेक्षाकृत सुरक्षित रहने की स्थिति में है।
भारत कॉफी मुद्रास्फीति से क्यों रहेगा अछूता
पश्चिमी देशों के विपरीत, जो आयातित कॉफी पर बहुत अधिक निर्भर हैं, भारत का कॉफी उद्योग आत्मनिर्भर है, जो इसे भारी कीमत झटकों से बचाता है। भारत दुनिया का सातवां सबसे बड़ा कॉफी उत्पादक देश है, जहां कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु में मजबूत घरेलू उत्पादन होता है। इसके अलावा, भारत कॉफी पर भारी आयात शुल्क लगाता है, जिससे वैश्विक कीमतों के उतार-चढ़ाव पर निर्भरता कम हो जाती है।
कॉफी आयात पर एक संरचित शुल्क प्रणाली के साथ, भारतीय बाजार पश्चिमी देशों में देखी जाने वाली अस्थिरता से काफी हद तक सुरक्षित रहता है। भले ही वैश्विक कॉफी की कीमतें आसमान छू रही हों, घरेलू उत्पादन भारतीय उपभोक्ताओं के लिए कीमतों को स्थिर रखने में मदद करता है।
भारतीय किसानों को होगा फायदा
जबकि वैश्विक कॉफी आपूर्ति दबाव में है, भारतीय कॉफी किसान इससे काफी लाभ उठाने की स्थिति में हैं। ऊंची वैश्विक कीमतों से भारतीय कॉफी उत्पादकों, खासकर अरेबिका और रोबस्टा किस्मों के लिए निर्यात आय बढ़ सकती है। भारत का कॉफी निर्यात मुख्य रूप से यूरोप और अमेरिका को होता है, और बढ़ती कीमतें घरेलू उत्पादकों की कमाई को बढ़ा सकती हैं।
साथ ही, पिछले एक दशक में भारत में कॉफी की खपत बढ़ी है, जो देश के इतिहास में सबसे अधिक खपत का दौर है। शहरी क्षेत्रों में स्पेशलिटी कॉफी और कैफे संस्कृति की बढ़ती मांग भारतीय कॉफी उत्पादकों के लिए बाजार को और मजबूत कर रही है।
जलवायु की चुनौती
वैश्विक कॉफी बाजार में भारत की अपेक्षाकृत स्थिर स्थिति के बावजूद, जलवायु परिवर्तन के प्रभाव को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता। बढ़ता तापमान और अनियमित मौसम पैटर्न कॉफी उत्पादन के लिए दीर्घकालिक जोखिम पैदा कर रहे हैं। सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक है कॉफी के फूलों का बीन्स में न बदल पाना, जो पहले से ही अन्य कॉफी उत्पादक देशों में पैदावार को प्रभावित कर रहा है।
भारतीय किसानों को भविष्य की पैदावार सुरक्षित करने के लिए जलवायु-प्रतिरोधी कृषि पद्धतियों, जैसे छायादार कॉफी की खेती और जल संरक्षण तकनीकों को अपनाना होगा। भारत के कॉफी उत्पादन स्तर को बनाए रखने के लिए सरकार का समर्थन, जैसे सब्सिडी और जलवायु-अनुकूल कॉफी किस्मों पर शोध, बेहद जरूरी होगा।
पश्चिमी देशों में दोहरे अंकों की मुद्रास्फीति
दुनिया भर में कॉफी की खपत बढ़ने के साथ ही, आपूर्ति की कमी के कारण पश्चिमी देशों में कॉफी की कीमतों में दोहरे अंकों की मुद्रास्फीति होने की उम्मीद है। हालांकि, यह मुद्रास्फीति अभी शुरूआती दौर में है, क्योंकि फसल का मौसम अभी चल रहा है। इसके विपरीत, भारत का मजबूत घरेलू उत्पादन और सुरक्षात्मक व्यापार नीतियां सुनिश्चित करती हैं कि उपभोक्ताओं को अमेरिका और यूरोप जैसे देशों जितना बड़ा झटका नहीं लगेगा। हालांकि निर्यात मांग के कारण भारतीय कॉफी की कीमतों में मामूली बदलाव हो सकता है, लेकिन कुल मिलाकर प्रभाव इन देशों की तुलना में बहुत कम गंभीर होगा।
भारत का कॉफी क्षेत्र मौजूदा वैश्विक संकट से निपटने के लिए अच्छी स्थिति में है, जो उपभोक्ताओं को स्थिरता प्रदान करता है और किसानों को अंतरराष्ट्रीय ऊंची कीमतों से लाभ उठाने का अवसर देता है। चूंकि जलवायु परिवर्तन कॉफी उत्पादन को लगातार चुनौती दे रहा है, भारत के कॉफी उद्योग की लंबी अवधि की स्थिरता के लिए सक्रिय कदम उठाना जरूरी होगा।
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