25 दिसंबर 2024, नई दिल्ली: फूलगोभी की बेहतर उपज के लिए पोषण गाइड – फूलगोभी की खेती में उच्च गुणवत्ता और बेहतर उपज प्राप्त करने के लिए पोषक तत्वों का संतुलित और समय पर प्रबंधन बेहद जरूरी है। सही मात्रा में नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम, और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों की आपूर्ति न केवल पौधों की स्वस्थ वृद्धि सुनिश्चित करती है, बल्कि दही की गुणवत्ता में भी सुधार करती है।
पोषण की कमी या असंतुलन से फसल को शारीरिक विकार, कमजोर विकास, और कम उपज जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। इस लेख में, हम फूलगोभी की बेहतर उपज और उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए एक प्रभावी पोषण प्रबंधन गाइड प्रस्तुत करेंगे।
फूलगोभी का खाने योग्य भाग जिसे “दही” कहा जाता है, छोटे इंटरनोड्स, शाखाओं के शीर्ष और सहपत्रों से बना होता है। फूलगोभी का लगभग 45% भाग खाने योग्य होता है। इसमें उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के साथ पोटेशियम, सोडियम, आयरन, फास्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। पकाने के बाद भी इसमें विटामिन सी की स्थिरता बनी रहती है। भारत के उत्तराखंड, उत्तर प्रदेश, हिमाचल प्रदेश, हरियाणा, राजस्थान, बिहार, गुजरात, महाराष्ट्र, ओडिशा और कर्नाटक राज्यों में इसका बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जाता है।
पोषक तत्वों की आवश्यकता
फूलगोभी की बेहतर उपज और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए खेत की तैयारी के दौरान पोषक तत्वों का संतुलित उपयोग आवश्यक है। खेत में 250-300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर गोबर की खाद डालें। नाइट्रोजन 100-150 किग्रा प्रति हेक्टेयर, फास्फोरस 60-80 किग्रा प्रति हेक्टेयर और पोटेशियम 80 किग्रा प्रति हेक्टेयर की मात्रा दें। नाइट्रोजन की आधी मात्रा और फास्फोरस व पोटेशियम की पूरी मात्रा खेत की तैयारी के समय मिट्टी में मिलाएं। बची हुई नाइट्रोजन की मात्रा रोपाई के चार सप्ताह बाद डालें। इसके अलावा, बोरेक्स (15 किग्रा/हेक्टेयर) और अमोनियम मोलिब्डेनम (15 किग्रा/हेक्टेयर) का उपयोग बोरोन और मोलिब्डेनम की कमी वाली मिट्टी में करें।
फूलगोभी की उपज और पौधों की वृद्धि में सुधार के लिए पादप वृद्धि नियामकों का उपयोग बेहद लाभदायक होता है। इनके उपयोग का विवरण नीचे दी गई तालिका में प्रस्तुत किया गया है:
