लेखक: डॉ राम कुमार राय, श्रद्धा शर्मा, यंग प्रोफेसनल, उद्यानकी एवं वानिकी महाविद्यालय, रानी लक्ष्मीबाई केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय झांसी, (उत्तर प्रदेश) डायटीसीयन, भारती हॉस्पिटल पुणे (महाराष्ट्र)
06 सितम्बर 2024, भोपाल:कमलम फल है पोषक गुणों से भरपूर – डरैगन फ्रूट, कैक्टस फैमिली का फल वाला पौधा है, इसका उत्पत्ति स्थान दक्षिणी मैक्सिको, मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका जाता है भारत में इसे पिताया, कमलम अदि नामो से जाना जाता है यह वियतनाम का राष्ट्रीय फल है। ड्रैगन फ्रूट के उत्पादित देशों में वियतनाम और थाईलैंड तथा चीन का स्थान सर्वोपरि है। भारत में इस फल की खेती कर्नाटक केरल तमिलनाडु महाराष्ट्र पश्चिम बंगाल में की जाती है उत्तरप्रदेश एवं मध्यप्रदेश के इलाको में भी इस फल की खेती की शुरुआत हो गई है। इसकी खेती की तरफ रुझान होने का मुख्य कारण, उच्च कोटि के पोषक मान, एंटीऑक्सीडेंट, फलावनोइड कम्पाउण्ड, विटामिन्स और अधिक बाजार मूल्य है। इस फल के गुणकारी परिणाम होने के कारण व्यक्तिओं के पोषण आहार में जुड़ता जा रहा है।
ड्रैगन फ्रूट में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिनमें विटामिन सी, विटामिन ई, आयरन, मैग्नीशियम, फाइबर, और कैल्शियम जैसे तत्व शामिल हैं. 100 ग्राम ड्रैगन फ्रूट गूदे (पल्प) में मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा इस प्रकार है:
पोषक तत्व
मात्रा (100 ग्राम ड्रैगन फ़्रूट पल्प)
प्रोटीन
1.1 ग्राम
वसा (फैट)
0.4 ग्राम
कैलोरी
57-66
आयरन
1.9 मिलीग्राम
फाइबर
3 ग्राम
विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)
20.5 मिलीग्राम
मैग्नीशियम
2-10% आर डी आई
कैल्शियम
8.5 मिलीग्राम
कार्बोहायड्रेट
11.0 ग्राम
फॉस्फोरस
22.5 मिलीग्राम
स्रोत – थोकचोम एट अल, 2019
ड्रैगन फ्रूट में उपस्थित एंटीऑक्सीडेंट
बीटालेन – ड्रैगन फ्रूट के पल्प में मोजूद यह वर्णक खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को नष्ट करता है।
हायड्राक्सिसिंमेट – ड्रैगन फ्रूट में पाए जाने वाले इस एन्टिओक्सीडेंट समूह में कैंसर रोधी गुण विद्यमान होते है।
फ्लेवोनॉयड्स – फ्लेवोनॉयड्स कम्पाउंड विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले एन्टिओक्सीडेंट है, जोकि मानव मस्तिष्क स्वास्थ्य सम्बंधित गतिविधियों में सहायक होने के साथ-साथ हृदय सम्बंधित विकारों को भी कम करने का कार्य करते है।
विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) – ड्रैगन फ्रूट का सेवन करने से इसमें मौजूद विटामिन सी, खांसी (कफ कोल्ड) को दूर भगाता है एवं दमा और अस्थमा के इलाज में असरदार साबित होता है।
