भूमि की तैयारी – बैंगन मिट्टी की विविधता में उगाया जा सकता है लेकिन अच्छी उपज रेतीले के लिए लोम सबसे उपयुक्त है। बुवाई से पहले खेत को अच्छे से तैयार करें और उसमें सही मात्रा में खाद मिलायें।
बीज की मात्रा – 200 ग्राम प्रति एकड़।
बुवाई का समय – बैंगन साल में तीन बार बोया जा सकता है, सर्दियों के मौसम की फसल के लिए बुवाई जून और जुलाई के महीने में की जाती है और गर्मियों के मौसम के लिए अक्टूबर और नवंबर और बारिश के मौसम में फसल की बुवाई मार्च में की जाती है। इस फसल को बोने के लिए एक एकड़ में 20 बेड 3म1 मीटर के तैयार किये जाते हैं।
उन्नत किस्में
हिसार बहार – यह एक उच्च पैदावार वाली किस्म है। इस किस्म में विशेष सुविधा है अन्य किस्मों से। क्योंकि इसमें स्टेम और फल उधारकर्ता का कम प्रभाव पड़ता है अन्य किस्मों की तुलना में।
बीआर-112- यह एक प्रारंभिक विविधता है। इस किस्म का पौधा झाड़ी के आकार का है। इसकी उपज लगभग 100 क्विंटल प्रति एकड़ है।
सभी प्रकार के फलों और सब्जियों को उपभोग करने से कई जीवनशैली से संबंधित स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। अध्ययनों ने लंबे समय से सुझाव दिया है कि पौधे के खाद्य पदार्थ जैसे कि बैंगन खाने से, समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा मिल सकता है। बैंगन में फेनोलिक यौगिकों के प्रयोगशाला विश्लेषण से पता चलता है कि इसमें एन्थोकाइनिन, एक प्रकार का फ्लैवोनॉयड, और क्लोरोजेनिक एसिड, एक शक्तिशाली फ्री-रेडिकल स्कैनेंजर शामिल है। एंथोसाइनिन और क्लोरोजेनिक एसिड एंटीऑक्सिडेंट्स और एंटी-भड़काऊ यौगिकों के रूप में कार्य करते हैं। बैंगन की अधिक पैदावार के लिए किसान निम्नलिखित उन्नत तकनीकें अपनाएं।
हिसार प्रगति- इस किस्म की औसत उपज 130 क्विंटल प्रति एकड़ है।हिसार शायमल – यह शुरुआती और उच्च पैदावार वाली किस्म है। यह किस्म बैक्टीरियल विल्ट रोट और छोटी पत्ती की बीमारी से प्रतिरोधी है। इसकी पैदावार लगभग 100 क्विंटल प्रति एकड़ है।
एचएलवी -25 – यह किस्म दोनों मौसम के लिए उपयुक्त है। सर्दी के मौसम में इसकी उपज हिसार प्रगति के बराबर होती है और वसंत ऋतु में इसकी पैदावार90-100 प्रति एकड़ होती है।
ट्रांसप्लांटिंग – सर्दियों के मौसम में फसल प्रत्यारोपण वांछित स्तर पर किया जाता है। गर्मी और बरसात के मौसम की फसल के दौरान आयाम बिस्तर पर प्रत्यारोपण किया जाता है। गोल बैंगन किस्म के लिए लाइन से लाइन के बीच की दूरी 75 सेंटीमीटर रखी जाती है तथा पौधों से पौधों की दूरी 60 सेंटीमीटर। और लंबे किस्म वाले बैंगन के लिए दूरी 60&60 सेंटीमीटर रखी जाती है।
खाद और उर्वरक – लगभग 10 टन एफवाईएम, 40 किलो नाइट्रोजन, 20 किलो फॉस्फोरस और 10 किलोग्राम पोटाश एक एकड़ के लिए आवश्यक है। फॉस्फोरस और पोटाश का पूर्ण डोज और 1/3 नाइट्रोजन संतुलित डोज प्रत्यारोपण से पहले डालें। 30 और 60 दिनों के अंतर पर नाइट्रोजन बराबर मात्रा में ड्रेसिंग के रूप में डालें।
सिंचाई- प्रसंस्करण के बाद जल्द ही पहली सिंचाई दें और दूसरी सिंचाई 4-5 दिनों के बाद। बाद में सिंचाई पर सर्दियों की फसल में 15 दिन अंतराल और गर्मी के मौसम के लिए 7-8 दिन का समय रखें।
खरपतवार नियंत्रण – खरपतवार को पैंडीमिथालिन 0.4 -0.5 किलो द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। (स्टॉम्प 30त्न1.32 से 1.7 लीटर) 25 लीटर पानी में प्रति एकड़ डालें और प्रत्यारोपण के बाद 8-10 दिनों के बाद स्प्रे करें।
फसल काटने का समय – फल का चयन शुरू किया जाना चाहिए जब फल इष्टतम आकार और विकसित रंग प्राप्त कर ले।
ऐनी खन्ना
कुशल राज
कृषि महाविद्यालय, हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय, हिसार anniekhanna30@gmail.com
