अण्डा उत्पादन को प्रभावित करने वाले महत्वपूर्ण पोषण सम्बंधित रोग
अंचल केशरी, रविंद्र कुमार जैन, अशोक कुमार पाटिल और नरेश कुरेचिया
18 जनवरी 2024, भोपाल: अण्डा उत्पादन को प्रभावित करने वाले महत्वपूर्ण पोषण सम्बंधित रोग – मुर्गिंयो के झुण्ड में तेजी से फैलने वाली विभिन्न रोगजनक एवं संक्रामक बीमारियां है। लेकिन कुछ पोषक तत्व और चयापचय संबंधी विकार भी हैं, यदि उनकी पहचान और उनके लक्षणों का इलाज नहीं किया जाता है। तो वे तुरंत झुंड के माध्यम से फैल जाएंगे ।
रिकेट्स
कैल्शियम, विटामिन डी 3 या फास्फोरस परिसंचरण की कमी या असंतुलन के कारण होता है। यह रोग तब होता है। जब इन पोषक तत्वों का असंतुलन या आहार कम हो जाता है। कुछ दवाएं और कवक विषाक्त पदार्थ भी रिकेट्स का कारण बन सकते हैं। इस रोग के परिणाम से हाड़ियाँ सिकुड़ जाती है।, जो अक्सर झुका हुआ होता है, जिससे पक्षियों की खड़े होने और चलने की क्षमता को सीमित करता है। अगर स्थिति जल्दी पकड़ी जाती है तो रिकेट्स का रोकथाम या इलाज किया जा सकता है। सामान्य हड्डी कैलिफिकेशन होने के लिए, कैल्शियम और फास्फोरस पर्याप्त मात्रा में आपूर्ति की जानी चाहिए और उन्हें एक दूसरे के लिए सही अनुपात में आपूर्ति करने की भी आवश्यकता है (2रू 1)। विटामिन डी 3 महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कैल्शियम के अवशोषण को नियंत्रित करता है। माइकोटॉक्सिन मोल्ड या कवक द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थ होते हैं और यह मुर्गिंयो पर हानिकारक प्रभाव डाल सकते हैं जिनमें पोषक तत्वों के अवशोषण के साथ हस्तक्षेप भी शामिल है। माइकोटॉक्सिन प्रेरित विकेटों का विषाक्त पदार्थ दूषित फीड को प्रतिस्थापित करके और सामान्य स्त से तीन गुना विटामिन डी 3 देकर इलाज किया जा सकता है।
पिंजरा लेयर थकान
पिंजरा लेयर थकान को पोषण बीमारी के रूप में वर्णित किया जाता है और पिंजरों में राखी मुर्गियों की मृत्यु का एक प्रमुख कारण होता है। यह स्थिति आमतौर पर अधिकतम अंडे उत्पादन करने वाली मुर्गियों में होती है और यह ऑस्टियोपोरोसिस से भी जुड़ी हो सकती है, पिंजरा लेयर थकान एक ऐसी स्थिति है जो भंगुर हड्डियों का कारण बनती है। पिंजरा लेयर थकान का प्राथमिक कारण तन में कैल्शियम की कमी को माना जाता है, आमतौर पर उच्च उत्पादन के दौरान कैल्शियम के असंतुलित अवशोषण के परिणामस्वरूप हो सकती है जो उत्पादन चरण के दौरान कैल्शियम अवशोषण या हड्डी कैलिफिकेशन को कम करती है। पिंजरा लेयर थकान से पीड़ित मुर्गिया अपने पैरों पर नियंत्रण खो देती हैं । आम तौर पर अंडा उत्पादन में कोई नुकसान नहीं होता है और न ही अंडे की परत की गुणवत्ता या अंडे की अंदर की गुणवत्ता में कोई कमी होती है। चूंकि फर्श में रखने वाली मुर्गियों की तुलना में पिंजरा की परतों में स्थिति अधिक प्रचलित है, इसलिए इस स्थिति को रोकने में व्यायाम अच्छी भूमिका निभाता है। अगर मुर्गियों को पिंजरों से हटा दिया जाये और फर्श पर सामान्य रूप से चलने दिया जाये तो मुर्गियां ठीक हो जाती है । पिंजरा लेयर थकान कई मुर्गियों के बजाय अकेली मुर्गी केपिंजरों में अधिक होता है क्योंकि दाना और पानी के लिए प्रतिस्पर्धा करते समय पिंजरे में मुर्गियों का व्यायाम होता है।मुर्गियों को समय-समय पर कैल्शियम को सही अनुपात में खिलाने से मज्जा की हड्डियों में कैल्शियम की कमी नहीं होती है है।
फैटी यकृत सिंड्रोम
मुर्गियों में उच्च उत्पादन अवधि के दौरान होने वाले सबसे महत्वपूर्ण चयापचय विकारों में से एक है। जिगर में अत्यधिक वसा से संबंधित रोग, झुंड में मृत्यु दर में वृद्धि, बीमारी का पहला संकेत है। कई कारक यकृत की कोशिकाओं में वसा की वृद्धि करते हैं जिसमें उच्च अंडे के उत्पादन, विषाक्त पदार्थ, पोषक असंतुलन, उच्च ऊर्जा आहार की अत्यधिक खपत, यकृत (लिपोट्रॉपिक एजेंट), अंतःस्रावी असंतुलन और आनुवांशिक घटकों से वसा को सक्रिय करने वाले पोषक तत्वों की कमी शामिल है । मुर्गियों में फैटी यकृत सिंड्रोम वसा की अत्यधिक संचय का परिणाम होता है जब लिपोप्रोटीन परिवहन बाधित हो जाता है। उस समय यकृत एवियन प्रजातियों में लिपिड संश्लेषण का मुख्य स्थल है। जो अंडे पैदा करने वाली मुर्गियों में बहुत सक्रिय है। फैटी यकृत सिंड्रोम मृत मुर्गियों की नेक्रोपसी से पता चलता है प्रभावित मुर्गियों के कॉम्ब्स भी पीले होते हैं। इसमें यकृत कोशिकाएं वसा वैक्यूल्स से से भरी होती हैं। पक्षियों के पेट की गुहा में बड़ी मात्रा में वसा पाया जाता है। फैटी यकृत सिंड्रोम तब होता है जब मुर्गिया सकारात्मक ऊर्जा संतुलन में होती हैं फैटी यकृत सिंड्रोम को रोकने के लिए आहारमें संशोधन का उपयोग किया जाता है। पूरक वसा के साथ कार्बोहाइड्रेट को प्रतिस्थापित करने से आहार की ऊर्जा की वृद्धि नहीं होती है और यह फायदेमंद होता है। गेहूं और जौ जैसे अन्य अनाज के साथ मकई को बदलना अक्सर फायदेमंद होता है। मछली के भोजन, जई के हल और अल्फाल्फा भोजन जैसे उत्पाद खिलाने से भी फैटी यकृत सिंड्रोम कम होता है। फैटी यकृत सिंड्रोम को रोकने का सबसे अच्छा तरीका पुरानी मुर्गियों में अत्यधिक सकारात्मक ऊर्जा संतुलन को रोकना है। संभावित समस्याओं को देखते हुए मुर्गियों के शारीरिक वजन पर नजर रखी जाती है। जब शरीर के वजन में वृद्धि देखी जाती है, तो आहार में बदलाव करके ऊर्जा के सेवन को प्रतिबंधित किया जाता है।
निष्कर्ष
रिकेट्स पिंजरा लेयर थकान और फैटी यकृत सिंड्रोम आहार सम्बंधित बीमारियां हैं जो मुर्गियां के उत्पादन को प्रभावित करती हैं और मुर्गियों के झुंड की मृत्यु दर के उच्च प्रतिशत के लिए जिम्मेदार हैं। उत्पादन वाले मुर्गियों का आहार विशेष रूप से पूरा होना चाहिए, हालांकि, इन बीमारियों की घटनाएं विशेष रूप से उच्च उत्पादन के समय मुर्गियों में होती हैं वर्तमान में, पिंजरे प्रणालियों में वाणिज्यिक रूप से रखे हुए मुर्गियों कोऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचाने के लिए बहुत कुछ किया जाता है। इस बीमारी को एक उत्पादन बीमारी माना जा सकता है एवं आहार में सुधर करके इनको कम किया जा सकता है। गेहूं का चोकर जैसे कम ऊर्जा फीडस्टफ के साथ कुछ मकई देकर फैटी यकृत सिंड्रोम का इलाज किया जा सकता है।
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