27 दिसंबर 2024, नई दिल्ली:चना की फसल से ज्यादा पैदावार पाने के 5 विशेषज्ञ टिप्स – चना भारतीय किसानों के लिए एक महत्वपूर्ण दलहनी फसल है, जो न केवल पोषण से भरपूर होती है, बल्कि मिट्टी की उर्वरता भी बढ़ाती है। इसके उत्पादन में सही बीज, उर्वरक, और खेती तकनीक का बड़ा योगदान होता है। हालांकि, कई बार बदलते मौसम, मिट्टी की गुणवत्ता और फसल रोगों के कारण पैदावार प्रभावित होती है। ऐसे में, कृषि विशेषज्ञों के सुझाए गए ये 5 टिप्स आपकी चना की फसल की उपज बढ़ाने में मदद करेंगे और बेहतर मुनाफा दिलाएंगे।
काला चना ( विग्ना मुंगो एल.) देश भर में उगाई जाने वाली महत्वपूर्ण दलहन फसलों में से एक है। यह फसल प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के प्रति प्रतिरोधी है और मिट्टी में वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर करके मिट्टी की उर्वरता में सुधार करती है। यह बताया गया है कि यह फसल 22.10 किलोग्राम नाइट्रोजन/हेक्टेयर के बराबर उत्पादन करती है, जो सालाना 59 हजार टन यूरिया के पूरक के रूप में अनुमानित है। दाल ‘काला चना’ भारतीय आहार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि इसमें वनस्पति प्रोटीन होता है और यह अनाज आधारित आहार का पूरक होता है। इसमें लगभग 26% प्रोटीन होता है, जो अनाज और अन्य खनिजों और विटामिनों से लगभग तीन गुना अधिक है। इसके अलावा, इसका उपयोग पौष्टिक चारे के रूप में भी किया जाता है, विशेष रूप से दुधारू पशुओं के लिए।
मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश और आंध्र प्रदेश क्षेत्र के हिसाब से उड़द की खेती करने वाले प्रमुख राज्य हैं। सबसे ज़्यादा पैदावार बिहार (898 किलोग्राम/हेक्टेयर) में दर्ज की गई, उसके बाद सिक्किम (895 किलोग्राम/हेक्टेयर) और झारखंड (890 किलोग्राम/हेक्टेयर) का स्थान रहा। राष्ट्रीय पैदावार औसत 585 किलोग्राम/हेक्टेयर है। सबसे कम पैदावार छत्तीसगढ़ (309 किलोग्राम/हेक्टेयर) में दर्ज की गई, उसके बाद ओडिशा (326 किलोग्राम/हेक्टेयर) और जम्मू-कश्मीर (385 किलोग्राम/हेक्टेयर) का स्थान रहा।
पोषक मान
प्रोटीन – 24%
वसा – 1.4%
खनिज – 3.2%
फाइबर – 0.9%
कार्बोहाइड्रेट – 59.6%
कैल्शियम – 154 मिलीग्राम/100 ग्राम
फॉस्फोरस – 385 मिलीग्राम/100 ग्राम
आयरन – 9.1 मिलीग्राम/100 ग्राम
कैलोरी मान – 347 किलोकैलोरी/100 ग्राम
नमी – 10.9%
खरीफ के दौरान, इसकी खेती पूरे देश में की जाती है। यह भारत के दक्षिणी और दक्षिण-पूर्वी भागों में रबी के दौरान चावल की परती भूमि के लिए सबसे उपयुक्त है। उड़द को हरे चने की तुलना में अपेक्षाकृत भारी मिट्टी की आवश्यकता होती है।
मिट्टी
उड़द की फसल को रेतीली मिट्टी से लेकर भारी कपास वाली मिट्टी तक कई तरह की मिट्टी में उगाया जा सकता है। सबसे आदर्श मिट्टी 6.5 से 7.8 पीएच वाली अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी है। उड़द की फसल को क्षारीय और लवणीय मिट्टी में नहीं उगाया जा सकता। भूमि को किसी भी अन्य खरीफ सीजन की दलहनी फसल की तरह तैयार किया जाता है। हालाँकि गर्मियों के दौरान इसे पूरी तरह से तैयार करने की आवश्यकता होती है ताकि यह पूरी तरह से पराली और खरपतवार से मुक्त हो जाए।
किस्मों
पाउडरी फफूंद प्रतिरोधी किस्म एलबीजी 17 दक्षिणी क्षेत्र में रबी के लिए उपयुक्त है, तथा किस्म पीडीयू 1 और मैश 414 वसंत ऋतु के लिए उपयुक्त हैं।
प्रतिरोधी किस्मों के उपयोग की अनुशंसा निम्नानुसार की जाती है।
राइजोबियम 200 ग्राम + पीएसबी 250 ग्राम / 10 किग्रा बीज। बीज को कार्बेन्डाजिम 1 ग्राम + थिरम 1.5 ग्राम प्रति किग्रा बीज से उपचारित करें। सघन फसल के तहत मूंग और काला चना को रूट नॉट और रेनीफॉर्म नेमाटोड के खिलाफ राइजोबियम उपचार से एक सप्ताह पहले कार्बोफ्यूरान @ 0.2% के साथ उपचारित किया जाना चाहिए।
बीज दर एवं बुवाई
नमी/वर्षा की उपलब्धता के आधार पर मध्य जून में बुवाई का सर्वोत्तम समय है। खरीफ के लिए बीज दर 15-20 किग्रा/हेक्टेयर तथा बसंत या रबी के लिए 25-30 किग्रा/हेक्टेयर है। खरीफ के लिए पंक्ति से पंक्ति की दूरी 30-35 सेमी तथा रबी या बसंत के लिए 25 सेमी है।
उर्वरक की खुराक
20:40:20 एनपीके किलोग्राम/हेक्टेयर के साथ 20 किलोग्राम एस/हेक्टेयर दालों की उपज को बहुत बढ़ाता है और अगली फसल को भी लाभ पहुंचाता है। सूक्ष्म पोषक तत्वों में जिंक सबसे अधिक कमी वाला पोषक तत्व है। इसलिए 25 किलोग्राम/हेक्टेयर की दर से जिंक का बेसल रूप में प्रयोग बहुत आशाजनक परिणाम देता है। बोरान और मोलिब्डेनम अम्लीय मिट्टी में बेहतर परिणाम देते हैं।
फूल आने से पूर्व 2% डीएपी और 2% केसीएल का पत्तियों पर छिड़काव करने से उपज में वृद्धि होती है।
अंतरसंस्कृति
2 से 3 सप्ताह के भीतर खरपतवारों पर नियंत्रण करने से न केवल खरपतवारों द्वारा मिट्टी से पोषक तत्वों को खींचे जाने से रोका जा सकता है, बल्कि नमी का संरक्षण भी होता है और फसलों की तेजी से वृद्धि और विकास में मदद मिलती है। लाइन में बुवाई करने से लाइनों के बीच में निराई-गुड़ाई और निराई-गुड़ाई का काम आसान हो जाता है।
बुवाई के 25-30 दिन बाद निराई-गुड़ाई करनी चाहिए और अगर खरपतवार अभी भी खेत में मौजूद हैं तो दूसरी निराई बुवाई के 45 दिन बाद करनी चाहिए। रासायनिक खरपतवारनाशक जैसे पेंडीमेथालिन या मेटालाक्लोर @ 1.0-1.5 किग्रा/हेक्टेयर बहुत प्रभावी पाए गए हैं।
सिंचाई
रबी और प्री रबी सीजन में दलहनी फसलें ज्यादातर अवशिष्ट मिट्टी की नमी की स्थिति में उगाई जाती हैं। हालांकि महत्वपूर्ण विकास चरण यानी फूल और फली विकास चरण में सिंचाई प्रदान की जानी चाहिए।
प्लांट का संरक्षण
उत्तरी मैदानों में पीला मोजेक तथा दक्षिणी और दक्षिण-पूर्वी क्षेत्रों (रबी में) में पाउडरी फफूंद प्रमुख रोग हैं। कीटों और पीड़कों, पीले मोजेक वायरस को नियंत्रित करने के लिए, बुवाई से पहले या बुवाई के समय मिट्टी में फोरेट का 1 किग्रा/हेक्टेयर की दर से प्रयोग करना आवश्यक है।
3. सफेद मक्खी – फसल पर इमिडाक्लोप्रिड 1 मिली/3.5 लीटर पानी/फ्लोनिकैमिड-200 ग्राम/हेक्टेयर की दर से छिड़काव करें।
कटाई, थ्रेसिंग और भंडारण
उड़द की कटाई तब करनी चाहिए जब 70-80% फलियाँ पक जाएँ और ज़्यादातर फलियाँ काली हो जाएँ। ज़्यादा पकने पर वे टूट सकती हैं। कटी हुई फ़सल को कुछ दिनों तक खलिहान में सुखाना चाहिए और फिर मड़ाई करनी चाहिए। मड़ाई या तो हाथ से या बैलों के पैरों तले रौंदकर की जा सकती है। साफ बीजों को 3-4 दिनों तक धूप में सुखाना चाहिए ताकि उनकी नमी की मात्रा 8-10% हो जाए और उन्हें उचित डिब्बों में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सके।
उड़द की अच्छी तरह से प्रबंधित फसल से 12-15 क्विंटल अनाज/हेक्टेयर पैदा हो सकता है।
उच्च उत्पादन प्राप्त करने की अनुशंसा
तीन वर्ष में एक बार गहरी ग्रीष्मकालीन जुताई करें।
बुवाई से पहले बीजोपचार करना चाहिए।
उर्वरक का प्रयोग मृदा परीक्षण के आधार पर किया जाना चाहिए।
खरीफ मौसम में बुवाई रिज और फरो विधि से की जानी चाहिए।
पीला मोजेक प्रतिरोधी/ सहनशील किस्में आईपीयू 94 – 1 (उत्तरा), शेखर 3 (केयू 309), उजाला (ओबीजे 17), वीबीएन (बीजी) 7, प्रताप उर्द 1 आदि को क्षेत्र की उपयुक्तता के अनुसार चुना गया है।
