FSSAI ने फलों में कैल्शियम कार्बाइड के उपयोग पर सख्त चेतावनी दी
21 मई 2024, खरगोन: FSSAI ने फलों में कैल्शियम कार्बाइड के उपयोग पर सख्त चेतावनी दी – भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने व्यापारियों और फल विक्रेताओं को कैल्शियम कार्बाइड के उपयोग पर सख्त प्रतिबंध का पालन करने की चेतावनी दी है। कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और इस पर 2011 के खाद्य सुरक्षा नियमों के तहत प्रतिबंध है।
इसके बजाय, FSSAI ने इथिलीन गैस को सुरक्षित विकल्प के रूप में मंजूरी दी है और केंद्रीय कीटनाशक बोर्ड ने 39% इथिफोन को भी फल पकाने के लिए अनुमोदित किया है। FSSAI ने एक विस्तृत मार्गदर्शन दस्तावेज़ प्रकाशित किया है, जिसमें इथिलीन गैस का उपयोग करके फलों को कृत्रिम रूप से पकाने की प्रक्रिया का वर्णन किया गया है।
उपभोक्ताओं को अवैध रूप से कैल्शियम कार्बाइड के उपयोग की सूचना राज्य के खाद्य सुरक्षा आयुक्तों को देने के लिए प्रोत्साहित किया गया है।
