हल्दी काटने के लिए बनी बिना बिजली चलने वाली मशीन, 1 घंटे में 38 किलो तक काटेगी हल्दी
01 अक्टूबर2026, नई दिल्ली: हल्दी काटने के लिए बनी बिना बिजली चलने वाली मशीन, 1 घंटे में 38 किलो तक काटेगी हल्दी – हल्दी के प्रसंस्करण के लिए उबले हुए प्रकंदों को एक समान टुकड़ों में काटना जरूरी होता है, ताकि इन्हें अच्छी तरह और समान रूप से सुखाया जा सके। पारंपरिक तरीके से चाकू से हल्दी काटने में ज्यादा समय और मेहनत लगती है। साथ ही, लंबे समय तक काम करने पर यह एकरस होने के साथ चोट का जोखिम भी बढ़ाता है। वहीं, बाजार में उपलब्ध विद्युत-संचालित स्लाइसर अक्सर महंगे और भारी होते हैं, जिससे पहाड़ी क्षेत्रों के किसानों के लिए इनका उपयोग आसान नहीं होता।
इन समस्याओं को देखते हुए एक हल्का हाथ से संचालित हल्दी स्लाइसर विकसित किया गया है। इसमें पैडल और हाथ से संचालन, दोनों की सुविधा है। मशीन पोर्टेबल है और इसे चलाने के लिए बिजली की जरूरत नहीं होती। इसे एक या दो व्यक्ति संचालित कर सकते हैं। इसका सरल संचालन इसे पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए उपयोगी बनाता है।
चाकू से करीब 4 गुना ज्यादा कटाई क्षमता
मशीन के प्रदर्शन का मूल्यांकन करने पर सामने आया कि एक व्यक्ति द्वारा पैडल से संचालन करने पर इसकी क्षमता करीब 38 किलो हल्दी प्रति घंटे रही। वहीं, चाकू से हल्दी काटने की क्षमता करीब 9.5 किलो प्रति घंटे पाई गई। इस तरह पैडल से संचालित मशीन ने चाकू की तुलना में करीब चार गुना अधिक मानवशक्ति प्रभावशीलता दिखाई। दो व्यक्ति मिलकर पैडल से मशीन चलाते हैं तो इसकी क्षमता बढ़कर करीब 57 किलो प्रति घंटे हो जाती है। मशीन हल्दी के अपेक्षाकृत समान मोटाई वाले टुकड़े तैयार करती है, जिससे उन्हें अधिक समान रूप से सुखाने में मदद मिलती है।
हल्दी के साथ दूसरी फसलों के लिए भी उपयोगी
विकसित मशीन का इस्तेमाल केवल हल्दी तक सीमित नहीं है। इससे अदरक, चुकंदर, आलू जैसी अन्य फसलों को भी काटा जा सकता है। मशीन पोर्टेबल होने के साथ बिजली-मुक्त है, इसलिए जहां बिजली की उपलब्धता सीमित है, वहां भी इसका उपयोग किया जा सकता है।
कुल मिलाकर, यह हाथ से संचालित स्लाइसर पहाड़ी क्षेत्रों में किसानों के लिए हल्दी और अन्य फसलों की कटाई को आसान बनाने के साथ श्रम और समय की बचत में मदद कर सकता है। छोटे स्तर के प्रसंस्करण के लिए इसका सरल और बिजली-मुक्त डिजाइन उपयोगी विकल्प प्रदान करता है
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