मक्का-सरसों-मूंग (3 एम) फसल प्रणाली
05 जून 2023, नई दिल्ली: मक्का-सरसों-मूंग (3 एम) फसल प्रणाली – भारत में चावल-गेहूं फसल प्रणाली को बढ़ावा देने के माध्यम से 1960 के दशक की हरित क्रांति द्वारा खाद्य सुरक्षा को संभव बनाया गया था। इस उल्लेखनीय क्रांति ने भारत को जहाजों के माध्यम से होने वाले आयात निर्यात की स्थिति से बाहर निकालकर आत्मनिर्भर बनाया हैं और यहां तक कि अधिशेष उत्पादन के निर्यात परिवर्तन में जबरदस्त मदद की हैं। सरकारी और निजी क्षेत्रों के समर्थन से एमएसपी पर सुनिश्चित सार्वजनिक खरीद के साथ-साथ सिंचाई, गुणवत्तापूर्ण बीज, उर्वरक और कीटनाशकों सहित उन्नत कृषि प्रौद्योगिकी आदानों का निर्माण किया गया। परिणामस्वरूप, खाद्य उत्पादन 1960-61 में 82.02 मिलियन टन से लगभग 4 गुना बढ़कर 2022-23 में 330.5 मिलियन टन हो गया।
चावल-गेहूं फसल प्रणाली के प्रभाव
⦁ गेहूं और चावल के क्षेत्र में वर्ष 2018 तक 84 प्रतिशत का विस्तार हुआ हैं।
⦁ अत्यधिक जल निकासी के कारण भूजल की कमी हुई हैं।
⦁ बिजली की खपत में वृद्धि हुई हैं।
⦁ बिजली आपूर्ति के लिए सरकार द्वारा सब्सिडी में वृद्धि की गई हैं।
⦁ चावल-गेंहू फसल प्रणाली के प्रभाव से मृदा का स्वास्थ्य का बिगड़ रहा है।
⦁ भूजल प्रदूषण के स्तर में वृध्दि हुई हैं।
⦁जीएच उत्सर्जन और पराली जलाने के माध्यम से पर्यावरण प्रदूषण हो रहा हैं।
⦁अतिरिक्त खाद्य उत्पादन ने भंडारण की समस्या पैदा की और सरकारी धन को अवरुद्ध कर दिया।
चावल-गेहूँ फसल प्रणाली के विविधीकरण की आवश्यकता
पानी की कमी (भूजल/वर्षा) के कारण सिंधु-गंगा के मैदानी क्षेत्र में चावल की खेती उपयुक्त नहीं है। चावल एक उपयुक्त फसल है जहां वर्षा 1200 मिमी से अधिक होती है और जहां पूर्वी भारत की तरह पर्याप्त भूजल उपलब्ध है। सिन्धु-गंगा के मैदानों को अधिक स्थायी फसल प्रणालियों की शुरूआत के माध्यम से वर्तमान फसल प्रणाली के तत्काल विविधीकरण की आवश्यकता है। किसी भी फसल प्रणाली के साथ फसल विविधीकरण के लिए निम्नलिखित तीन प्रमुख कारकों पर विचार करने की तत्काल आवश्यकता है।
1. कम पानी की आवश्यकता वाली फसलें
2. वित्तीय इनाम
3. संभावित बाजार
मोटे अनाज, दालें और तिलहन उपरोक्त सभी विशेषताओं के योग्य हैं और उत्पादकता और स्थिरता को अधिकतम करने के लिए चावल और गन्ने जैसी पानी की खपत वाली फसलों के लिए मजबूत विकल्प हो सकते हैं।
मक्का-सरसो-मूंग (3M) विविधीकरण के लिए एक उपयुक्त फसल प्रणाली
यह एक वैकल्पिक संसाधन कुशल, फसल प्रणाली है जो अधिकतम प्रणाली उत्पादकता और इष्टतम रिटर्न को सक्षम करेगी। इसके अलावा, यह भूजल की कमी, अवशेष जलाने और सरकारी खजाने पर दबाव के मुद्दों को संबोधित करेगा। इस प्रकार “मक्का-सरसों-मूंग (3M) फसल प्रणाली एक कुशल और व्यवहार्य फसल विविधीकरण समाधान है। “यह प्रणाली अपने द्वारा अपनाई गई चावल-गेहूं मोनो-फसल प्रणाली के प्रतिकूल प्रभावों का प्रभावी समाधान प्रदान कर सकती है, जो पंजाब, हरियाणा और उत्तर प्रदेश में 30% रकबा प्रदान करती है, जिसकी वर्तमान में मुख्य रूप से चावल और गेहूं के साथ खेती की जाती है।
पानी की आवश्यकता, बाजार की मांग और आर्थिक रिटर्न को ध्यान में रखते हुए खरीफ सीजन में मक्का, अरहर और सोयाबीन चावल की जगह ले सकते हैं और रबी संसों के दौरान गेहूं की जगह सरसों ले सकते हैं। मूंग एक आदर्श वसंत ऋतु की फसल के रूप में काम करेगी। इस प्रकार, वैकल्पिक फसल पर आधारित 3एम फसल प्रणाली अधिक उपयुक्त होगी।
मक्का-सरसो-मूंग (3M) फसल प्रणाली के लाभ:
⦁लंबी अवधि की कोई भी मक्का, सरसों और मूंग की संकर/किस्म सिंधु-गंगा क्षेत्र के लिए उपयुक्त है, जिससे बंपर फसल उपज सुनिश्चित होती है।
⦁ अनाज, पशु चारा और अन्य मूल्य वर्धित खाद्य उत्पादों के रूप में मक्का के निर्यात में कार्य में वृद्धि करेगी।
⦁ मक्का के चारे का उपयोग फसल के विकास के किसी भी स्तर पर पशुओं को चराने / खिलाने के लिए किया जा सकता है और यह पशुधन उद्योग का समर्थन भी कर सकता है।
⦁खाद्य तेल और दालों के आयात को कम करना और बेहतर गुणवत्ता वाले खाद्य तेल की उपलब्धता सुनिश्चित करना।
* दालें प्रोटीन-कैलोरी के माध्यम से पोषण सुरक्षा को सुनिश्चित करेंगी।
⦁ पानी की खपत को 70% तक बचाएं, भूजल स्तर को कम करने की जांच करें और भूजल पुनर्भरण का समर्थन करें।
⦁ 90% तक बिजली बचाई जा सकती हैं ।
⦁पंजाब और हरियाणा की तरह चावल-पराली जलाने से होने वाले प्रदूषण को कम करना।
⦁ खेती की लागत में कमी, आय में वृद्धि, लाभप्रदता और किसान की समृद्धि।
मक्का-सरसो-मूंग (3M) के फसल घटक
अनाज: मक्का भारत के लिए चावल और गेहूं के बाद तीसरी सबसे महत्वपूर्ण अनाज की फसल है। बड़ी संख्या में औद्योगिक उत्पादों के लिए भोजन, फ़ीड, चारा और कच्चे माल के रूप में इसके विविध उपयोग के लिए विश्व स्तर पर इसे अत्यधिक महत्व दिया जाता है। हालाँकि, भारत 1961 से विश्व में मक्का के शीर्ष 10 उत्पादकों में बना हुआ है और वर्तमान में 31.65 मिलियन मीट्रिक टन के वार्षिक उत्पादन के साथ छठे स्थान पर है।
1. मक्का
· मक्का को चावल में उपयोग किए जाने वाले पानी के लगभग एक तिहाई और गन्ने द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी के एक चौथाई से भी कम की आवश्यकता होती है।
· 1 किलो अनाज पैदा करने के लिए मक्के को सिर्फ 800-1000 लीटर पानी की जरूरत होती है, जबकि चावल के लिए 3000-5000 लीटर पानी की जरूरत होती है।
· चावल के लिए 2925 kWh/ha की तुलना में मक्का उत्पादन में 278 kWh/ha बिजली का उपयोग होता है।
· 3M सिस्टम में अनुशंसित लंबी अवधि वाली मक्का हाइब्रिड (100-110 दिन) से 24-25 क्विंटल/एकड़ आसानी से उपज मिल सकती है।
· 3M फसल प्रणाली मक्का की खेती के बाद गेहूं की बुवाई को आगे बढ़ाता है। गेहूं पर टर्मिनल गर्मी के प्रभाव को कम करता है और चावल-गेहूं प्रणाली की तुलना में गेहूं की उत्पादकता बढ़ाता है।
· मक्का को अर्ध-शहरी कृषि में एकल फसल के रूप में या अन्य सब्जियों के साथ अंतर-फसल के रूप में लगाया जा सकता है, जिससे किसानों को अतिरिक्त राजस्व का स्रोत मिलता है।
मक्का आधारित उद्योग:
1. पशुधन और कुक्कुट के लिए चारा
फीड सेक्टर में मक्के की काफी डिमांड है। सिंधु-गंगा के मैदानों में इस संबंध में प्रमुख मक्का आपूर्तिकर्ता होने की क्षमता है।
2. स्टार्च उद्योग
स्टार्च और संबद्ध उत्पादों के लिए मक्का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है। खाद्य, कागज, फार्मास्युटिकल और कपड़ा उद्योगों में इसके कई उपयोगों के अलावा, मक्के के स्टार्च का उपयोग बायो-प्लास्टिक बनाने के लिए किया जा सकता है, जो प्लास्टिक प्रदूषण की समस्या का समाधान है।
3. शराब की भठ्ठी और इथेनॉल उद्योग
मक्का संयुक्त राज्य अमेरिका में इथेनॉल का प्रमुख स्रोत है। बायो-इथेनॉल उत्पादन के लिए अधिशेष मकई को मोड़ने के लिए भारत के पास पर्याप्त अवसर हैं। सरकार पहले से ही 2030 तक पेट्रोल के जैव-इथेनॉल सम्मिश्रण को 20% तक बढ़ावा दे रही है।
4. प्रसंस्कृत खाद्य उद्योग
लगभग 40% पॉपकॉर्न मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका से आयात किया जाता है। भारत में इसकी खेती से आयात कम होगा। बेबी कॉर्न और स्वीट कॉर्न के निर्यात के अलावा डेयरी उद्योग के पूरक के रूप में इसके उपयोग का अतिरिक्त लाभ है।
5. निर्यात की गुंजाइश
भारत में उत्पादित मक्का गैर-जीएम प्रकृति के कारण दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों को निर्यात के लिए अधिक उपयुक्त और बेहतर है। देश के साथ-साथ पड़ोसी देशों में भी इसकी मांग बढ़ रही है। संयुक्त राज्य अमेरिका से आयात की तुलना में परिवहन की कम लागत के कारण पड़ोसी देशों की जरूरतों को पूरा करने के लिए भारत के पास सामरिक लाभ है।
मक्का के अंतर्राष्ट्रीय मूल्य में वृद्धि के साथ, भारतीय मक्का की मक्का अनाज के विश्व व्यापार में बेहतर पहुँच हो सकती है।
1. तिलहन
भारत का 60 प्रतिशत घरेलू खाद्य तेल 78000 करोड़ रूपये मे आयात किया जाता हैं। ताड़ का तेल आयात में प्रमुख तेल है, जिसकी पोषण गुणवत्ता खराब है। अपनी वर्तमान मांगों को पूरा करने के लिए देश को 25 मिलियन टन खाद्य तेलों की आवश्यकता है। रबी सीजन के दौरान इस प्रणाली में सरसों एक संभावित फसल हो सकती है।
2. सरसों: रबी तिलहनी फसल सरसों 3M फसल प्रणाली में अच्छी तरह से फिट बैठती है। गेहूं की तुलना में इसमें पानी सहित कम निवेश की आवश्यकता होती है।
· मानव आहार में सरसों का प्राथमिक उपयोग खाद्य तेल के रूप में होता है।
· मक्के की खेती के बाद लंबी अवधि की सरसों की खेती उन्नत होती है और इस प्रकार पाला और एफिड के हमले के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है, साथ ही साथ उपज में भी वृद्धि होती है।
· 140 दिनों से अधिक की सरसों की किस्म 3M फसल चक्र में सही बैठती हैं और 10-12 क्विंटल/एकड़ तक उपज देती है।
· घरेलू उत्पादन बढ़ने से तेल के आयात का बोझ कम होगा।
· ऑइल केक, एक उपोत्पाद, का उपयोग पशु आहार में किया जाता है क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है।
· पशु आहार में मस्टर्ड केक के उपयोग से क्षेत्र के दुग्ध उत्पादन और संबंधित क्षेत्रों में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है।
दाल
अधिकांश भारतीयों के लिए, विशेष रूप से शाकाहारी आबादी के लिए, दालें प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। भारत दुनिया का सबसे बड़ा दाल उत्पादक, उपभोक्ता और आयातक देश है। दलहन की खेती को बढ़ावा देने से भारत को कुपोषण पर काबू पाने में मदद मिल सकती है, नाइट्रोजन स्थिरीकरण के माध्यम से मिट्टी की उर्वरता में वृद्धि हो सकती है, किसानों को आर्थिक सहायता मिल सकती है और देश को दलहन में आत्मनिर्भर बनाया जा सकता है।
मूंग: मूंग 3M फसल प्रणाली में अच्छी तरह से फिट हो सकती है।
⦁सरसों की कटाई के बाद, मूंग की लंबी अवधि वाली किस्म की बुआई करने से कम से कम 4-5 क्विंटल/एकड़ उपज मिल सकती है।
⦁मूंग जैविक नाइट्रोजन स्थिरीकरण के माध्यम से मिट्टी की उर्वरता में सुधार कर सकता है।
⦁3M फसल प्रणाली में 75-80 दिनों की लंबी अवधि की मूंग किस्म को आसानी से समायोजित किया जा सकता है।
⦁प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करेंगा।
सिंधु-गंगा के मैदानी इलाकों में विविधीकरण के लिए चावल-गेहूँ आधारित फसल प्रणाली की तुलना
| फसल प्रणाली | संभावित उपज (टी / हेक्टेयर) | खेती की लागत (लाख/हे.) | कुल लाभ (लाख/हे.) | जीएचजी | मिट्टी का स्वास्थ्य | अवशेष जलाने की समस्या |
| चावल-गेंहू | 13.33 | 0.91 | 1.28 | बहुत अधिक | हानिकारक प्रभाव | समस्यात्मक |
| मक्का-गेहू-मूंग पारंपरिक | 14.64 | 0.87 | 1.62 | चावल से 4 गुना कम | सुधार करता है | अवशेषों का उपयोग पशुओं में किया जाता है और आसानी से नष्ट हो जाता है |
| मक्का-सरसो-मूंग | 14.84 | 0.78 | 1.8 | कम | सुधार करता है | अवशेषों का उपयोग पशुओं में किया जाता है और आसानी से नष्ट हो जाता है |
चावल-गेहूं फसल प्रणाली की तुलना में 3M (मक्का-सरसों-मूंग) खेती की सबसे कम लागत (0.78 लाख/हेक्टेयर), उच्चतम रिटर्न लाभ (1.8 लाख/हेक्य.), अधिक संभावित उपज (14.84 टन/हेक्टेयर), अधिक जल उत्पादकता, कम जीएचजी गैस उत्सर्जन, पूरी तरह यंत्रीकृत खेती और उच्च ऊर्जा बचत के साथ एक प्रभावी समाधान प्रदान कर सकता है।
3M आधारित फसल विविधीकरण के लिए नीतियों को सक्षम करने की आवश्यकता:
3M फसल प्रणाली को प्रोत्साहित करने के लिए सरकार की सक्षम नीति फसल विविधीकरण की गहनता और किसानों और राष्ट्रीय को परिणामी लाभ के लिए महत्वपूर्ण है।
· गेहूं, चावल की तरह सरसों, मूंग और मक्का की खरीद सुनिश्चित करें।
· निर्यात आय के माध्यम से अपनी क्षमता के अतिरिक्त मक्का की घरेलू मांग बहुत अधिक है।
· सरसों हमारा इम्पोर्ट बिल (आयात करो) कम कर सकती है
· मूंग दालों के आयात को भी कम कर सकता है और मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने में मदद करता है।
2. भावी राज्य हरियाणा सरकार की तर्ज पर चावल के स्थान पर 3M आधारित फसल प्रणाली के लिए प्रोत्साहन लागू कर सकते हैं।
· हरियाणा सरकार ने ‘मेरा पानी-मेरी विरासत’ योजना शुरू की और किसानों को पानी की खपत वाले चावल से अन्य फसलों पर स्विच करने के लिए प्रत्यक्ष लाभ हस्तांतरण के माध्यम से 7,000 रुपये प्रति एकड़ प्रोत्साहन देने की घोषणा की।
· इस तरह के अभ्यास से भूजल संरक्षण को बढ़ावा मिलेगा और गुणवत्ता की उपलब्धता सुनिश्चित होगी |
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