आदिवासियों की लाइफ लाइन कोदो-कुटकी की ब्रॉन्डिंग कर उपलब्धता बढ़ाना होगा
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कोदो, कुटकी, रागी, सावां के प्रोसेसिंग का प्रशिक्षण
13 दिसम्बर 2022, जबलपुर: आदिवासियों की लाइफ लाइन कोदो-कुटकी की ब्रॉन्डिंग कर उपलब्धता बढ़ाना होगा – जवाहरलाल नेहरू कृषि विश्वविद्यालयए जबलपुर के खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग व राष्ट्रीय कृषि और ग्रामीण विकास बैंक ;नाबार्डद्ध मण्डला के सहयोग से ष्ष्लघु धान्य प्रसंस्करणष्ष् विषय पर 3 दिवसीय प्रशिक्षण का आयोजन किया गया है। आगामी वर्ष 2023 को ष्ष्इन्टरनेशनल ईयर ऑफ मिलेट्स. 2023ष्ष् के रूप में ;यूण्एनण्जीण्एण्द्ध ने घोषित किया है। मध्यप्रदेश में मण्डला व डिण्डोरी क्षेत्र माइनर मिलेट्स आदिवासियों द्वारा उगाई जाने वाली प्रमुख फसल एवं हमारे मध्यप्रदेश की बहुमूल्य धरोहर है। सोशल एक्शन फॉर रूरल डेव्ललपमेंट ;सारडा.स्वयं सेवी संस्थाद्ध कुण्डमए मण्डला क्षेत्र की स्व.सहायता समूह की महिला कृषकों को प्रशिक्षण प्रदान किया जा रहा हैं। संचालक अनुसंधान सेवायें डॉण् जीण् केण् कौतू ने अपने उद्बोधन में कहा कि कोदो.कुटकी की खेती व उत्पाद के प्रति सतत् जागरूकता फैलाना महत्वपूर्ण जिम्मेदारी है एवं यह आजीविका का साधन बन सकता है। कोदो.कुटकी की ब्रॉन्डिंग कर उपलब्धता बढ़ाना होगा। कार्यक्रम के विशिष्ट अतिथि डॉण् पीण्बीण् शर्माए अधिष्ठाता कृषि महाविद्यालयए जबलपुर ने कहा कि हमारी महिला कृषक स्व.सहायता समूह के माध्यम से उद्यम तैयार कर आजीविका की दिशा में अग्रसर हो सकती हैं।
खाद्य विज्ञान विभाग के विभागाध्यक्ष डॉण् एसण् एसण् शुक्ला ने जानकारी देते हुये बताया कि 3 दिवसीय प्रशिक्षण में आदिवासी महिला कृषकों को लघु धान्य के पौष्टिक महत्ताए लघु धान्य फसलों के प्रसंस्करण तकनीकए मिलिंगए लघु धान्य से पास्ताए लघु धान्य पोहा निर्माणए बैकरीए दैनिक आहार में उपयोगए परम्परागत उत्पादए लघु धान्य की पैकेजिंग एवं ब्रॉन्डिंग कैसे करेंए माल्टेड रागी आदि विषयों पर सैद्धांतिक व व्यावहारिक प्रशिक्षण प्रदान किया जा रहा है। कार्यक्रम का संचालन वैज्ञानिक डॉण् राजेन्द्र सिंह ठाकुर एवं आभार प्रदर्शन डॉण्अर्चना पांडे वरिष्ट वैज्ञानिक द्वारा किया गया। कार्यक्रम में सारडा.स्वयं सेवी संस्था के श्री योगेन्द्र जाटव एवं श्री ज्ञान प्रकाश उपस्थित रहे।
प्रशिक्षण में खाद्य विज्ञान विभाग के विभागाध्यक्ष डॉ. एस. एस. शुक्ला, डॉ. (श्रीमति) अल्पना सिंह, डॉ. प्रतिभा परिहार, डॉ. अर्चना पाण्डे, डॉ. एम. ए. खान, डॉ. मोनी थॉमस, डॉ. राजेन्द्र सिंह ठाकुर, डॉ. के.सी.महाजन, डॉ. आलोक दुबे, कृषि वैज्ञानिक विशेष रूप से प्रशिक्षण प्रदान कर रहे हैं।
