समस्या- मैंने मिर्च लगाई थी लाल होने पर उसका भंडारण कैसे करें तथा बीज का भंडारण कैसे करें, कृपया बतायें।

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– पराग बैरागी, खरगौन
समाधान – आपका क्षेत्र मिर्च उत्पादन के लिये प्रख्यात है सूखी लाल मिर्च भी वहां मंडी में मिलती है आपको इसके भंडारण के लिये निम्न कार्य करना होंगे।

  •  मिर्च फसल पकने लगे तो उसकी तुड़ाई 8-10 बार करें।
  •  पूर्ण पकी मिर्च जो लाल होने लगी हो उसकी ही तुड़ाई करें।
  •  अच्छी साफ जगह में ‘तारपोलिन’ में डालकर उसे सुखायें।
  •  मिट्टी को ढेर में कदापि नहीं रखें उसको हल्की पतली परत में बिछायें जहां हवा तथा धूप पर्याप्त हो।
  • दिन में दो-चार बार उसकी परत को उलट-पलट किया जाये ताकि सूर्य की तेज किरण केवल एक ओर नहीं पड़े।
  • 15-16 प्रतिशत नमी होने के बाद उसे छाया में सुखायें जब तक नमी 10-12 प्रतिशत ना हो जाये।
  •  इसके बाद साफ बोरियों  में भरकर भंडारण करें।
  •  बीज प्राप्ति के लिये पकी सूखी मिर्च को डंडों से कूटकर छिलका अलग करें तथा छान कर मोटे स्वस्थ बीज अलग करें।
  • इन बीजों को 1 प्रतिशत विटावैक्स 1 ग्राम/किलो बीज के हिसाब से उपचारित करके छोटे-छोटे कपड़ों की थैलियों में भरकर भंडारगृह में रखें।
  • भंडारगृह हवादार नमी रहित होना जरूरी होगा।
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