बाजरे की रोटी और बदलती जलवायु

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बायें से ICRISAT के शोधकर्ता श्री नरेश निम्मला, वैज्ञानिक अधिकारी, डॉ. राजन शर्मा, प्रमुख, प्लांट क्वारेंटाइन यूनिट और एक ग्लास हाउस में मोती बाजरा की जांच करने वाले सलाहकार, श्री पी. जगनमोहन राव। 
फोटो : माइकल मेजर / क्राप ट्रस्ट

लाखों लोगों का स्मार्ट भोजन

हालांकि, ICRISAT के वैज्ञानिकों की एक टीम मोती बाजरा (Pennisetumglaucum) किस्मों को विकसित करने में महत्वपूर्ण प्रगति कर रही है, जो न केवल उच्च तापमान और सूखे की स्थिति को सहन करती हैं, बल्कि विनाशकारी झुलसा रोग का भी सामना करती हैं।

इक्रीसेट के वैज्ञानिक और उनके साथी प्री-ब्रीडिंग परियोजना पर काम कर रहे हैं ताकि अपने जंगली रिश्तेदारों से खेती योग्य मोती बाजरे की किस्मों की पहचान और हस्तांतरण किया जा सके। अंतत:, वैज्ञानिकों को उम्मीद है कि किसान बदलते परिवेश के बावजूद सीमित पर्यावरण में दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण अनाज उगाने में सक्षम होंगे।

लाखों लोगों के लिए एक स्मार्ट भोजन

ICRISAT में प्री-ब्रीडिंग थीम लीडर डॉ। शिवाली शर्मा ने कहा, लगभग 30 देशों में 9 करोड़ से अधिक लोग भोजन और आय के लिए बाजरा पर निर्भर हैं।  वैश्विक स्तर पर छठी सबसे महत्वपूर्ण अनाज की फसल, पर्ल बाजरा, एशिया, अफ्रीका और लैटिन अमेरिका के शुष्क और अर्ध-शुष्क उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाती है। यह ऊर्जा का एक भरोसेमंद स्रोत है, लेकिन अन्य आहारीय आवश्यकताओं की भी पूर्ति करता है। विशेष रूप से सूक्ष्म पोषक तत्वों की।

पर्ल बाजरा मुख्य रूप से हल्की मिट्टी के साथ कठोर वातावरण में और कम वर्षा वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है जहां अन्य प्रमुख अनाज की फसलें उगने में असफल हो जाती हैं। फसल 42 ए ष्ट तक का तापमान सहन कर सकती है, जबकि अन्य अनाज, जैसे मक्का (40 डिग्री से.ग्रे.), चावल (32 डिग्री से.ग्रे.) और गेहूँ (30डिग्री से.ग्रे.) गर्मी को नहीं संभाल सकते। लेकिन जलवायु परिवर्तन का मतलब है कि किसानों को ऐसी फसलों की ज़रूरत है जो अधिक लंबी और गर्मी की लहरों से सहिष्णु हों, और कम बारिश, नई बीमारियों का सामना करें।

पैदावार ठिठकी

बदलती जलवायु अफ्रीका और भारत में बाजरा की कम पैदावार का कारण बन रही है। ब्रीडर्स को नई किस्मों को विकसित करने का काम सौंपा गया है जो इन परिवर्तनों के अनुकूल हो सकते हैं।

ग्रामीण भारत के लोग अपनी बाजरे की चपातियों से प्यार करते हैं। मोती बाजरा के आटे से बनी ये चपातियां लाखों भारतीयों के आहार में एक अत्यधिक पोषक तत्व है। और किसानों को बाजरा बहुत पसंद है क्योंकि ये वहां उगता है जहाँ अन्य फसलों को गुंजाइश नहीं रहती है। लेकिन जलवायु परिवर्तन की चुनौतियों का सामना बाजरा भी कर रहा है, जो अफ्रीका में और साथ ही भारतीय उपमहाद्वीप में प्रागैतिहासिक काल से उगाया गया है। आज अत्यधिक ताप, सूखा और नई उभरती हुई बीमारियाँ, कम पैदावार में का कारण रही हैं।

मोती बाजरा में आनुवंशिक विविधता सीमित है, इसलिए प्रजनक अपने कच्चे माल के लिए जंगली में बारीकी से संबंधित प्रजातियों को देखते हैं। इनमें से कुछ दूर के रिश्तेदारों ने उन विशेषताओं को विकसित किया है जिनकी बाजरा प्रजनकों को आवश्यकता है।

डॉ. शर्मा और उनकी टीम के पास चुनने के लिए काफी विविधता थी। ICRISAT के जीन बैंक में मोती बाजरा के लगभग 24,000 बीज नमूने हैं, जिसमें जंगली रिश्तेदारों के 794 नमूने शामिल हैं। चुनौती यह थी कि उन नमूनों में से कौन से नमूना में वो विशिष्टता है जो प्रजनक खोज रहे हैं।

झुलसा: एक नया उभरता हुआ मोती बाजरा रोग 

जंगली रिश्तेदारों ने भी झुलसा प्रतिरोध की खोज में मदद की। ब्लास्ट, जो मैग्नाफोर्ट ग्रिसिया नामक कवक के कारण होता है, पिछले एक दशक में भारत और अफ्रीका में मोती बाजरा की एक गंभीर बीमारी के रूप में उभरा है। उदाहरण के लिए, पूर्वी अफ्रीका में खराब वर्षों में 80 प्रतिशत से अधिक की हानि दर्ज की गई है। कमर्शियल संकर किस्में इस उभरती हुई बीमारी का प्रतिरोध नहीं करते हैं। राष्ट्रीय कृषि अनुसंधान प्रणालियों और बीज कंपनियों के ब्रीडर झुलसा प्रतिरोध देखने की इच्छा में काफी मुखर रहे हैं। ढ्ढष्टक्रढ्ढस््रञ्ज के एक मोती बाजरा रोगविज्ञानी डॉ। राजन शर्मा ने कहा, सार्वजनिक और निजी दोनों क्षेत्रों में वैज्ञानिकों के साथ परामर्श के बाद, हमने ब्लास्ट या बाजरा को नंबर एक अनुसंधान प्राथमिकता के रूप में पहचाना है।

फसल के जंगली रिश्तेदार गर्मी के प्रति सहिष्णुता बनाने में मदद करते हैं

डॉ. शर्मा ने कहा, फसल के जंगली रिश्तेदार जलवायु परिवर्तन के कारण होने वाले तनाव के प्रतिरोध के लिए मूल्यवान जीनों का एक उत्कृष्ट भंडार हैं, डॉ. शर्मा ने कहा। उदाहरण के लिए, घरेलू बाजरा के जंगली संबंधी, जिसे उप प्रजाति वायलेसम कहा जाता है, अफ्रीका के साहेल क्षेत्र की बहुत गर्म और शुष्क परिस्थितियों में बढ़ता है। हम उम्मीद करते हैं कि इस अनुकूलन का फायदा उठाया जा सकेगा और संबंधित जीन को घरेलू मोती बाजरा में पेश किया जा सकेगा।

हमने पश्चिमी और उत्तरी भारत के विभिन्न स्थानों में जंगली पनीसेटम वायलेसम और खेतों में लगे बाजरा से प्राप्त ताप सहिष्णुता के लिए चार प्री-बीडिंग पापुलेशन का मूल्यांकन किया, जहां फूलों के समय हवा का तापमान 42 डिग्री सेग्रे. से अधिक है और इन प्रजातियों का मूल्यांकन उत्तर भारत में सूखा सहिष्णुता के लिए भी किया गया था। 

डॉ. शर्मा और उनके सहयोगियों ने यह सुनिश्चित करने के लिए गर्मी को सहिष्णुता का मापन किया कि पौधे में कितने बीज बनते हैं (बीज सेट के रूप में जाना जाता है), या पौधे के शीर्ष पर फूलों का समूह। हम 42 डिग्री सेल्सियस पर 70 प्रतिशत बीज का एक बेंचमार्क सेट करते हैं क्योंकि वाणिज्यिक संकर किस्में भी यहीं करती हैं। हम तीन परीक्षण स्थलों पर 40 से अधिक पूर्व-प्रजनन लाइनों की पहचान करने में सक्षम थे जो इस बेंचमार्क के बराबर या बेहतर हो सकते थे। 

ब्रीडर्स के लिए सेतु

इसका मतलब है कि अब हमारे पास परियोजनाओं में पेश करने के लिए पर्याप्त आनुवंशिक सामग्री है, इसलिए ब्रीडर ऐसी किस्मों का विकास कर सकते हैं जो वर्तमान में उपयोग की जा रही किस्मों से बेहतर होगी, न केवल ताप सहिष्णुता के लिए, बल्कि अन्य कृषि संबंधी लक्षणों के लिए भी, डॉ. शिवली शर्मा ने कहा। यह एक ट्रिपल जीत है।

पूरे भारत में विभिन्न स्थानों पर की सफलता मोती बाजरा ब्रीडरों के कानों के लिए संगीत है। हम अपने ब्रीडरों कार्यक्रमों में इस सामग्री का उपयोग शुरू करने के लिए उत्सुक हैं, ICRISAT में मोती बाजरा ब्रीडर डॉ. एस.के. गुप्ता ने कहा। जितनी जल्दी हम अपने ब्रीडर कार्यक्रमों में इन पंक्तियों का उपयोग कर सकते हैं, उतनी ही जल्दी यह किसानों के लिए उन्नत किस्मों को जन्म देगा।

साझेदारों के साथ काम करना

यह काम क्रॉप ट्रस्ट द्वारा प्रबंधित वैश्विक क्रॉप वाइल्ड रिलेटिव्स प्रोजेक्ट का हिस्सा है। ICRISAT ने निजी क्षेत्र की कंपनियों और सार्वजनिक क्षेत्र के अनुसंधान संगठनों दोनों के साथ मजबूत भागीदारी की है। निजी साझेदार - पायनियर हाय-ब्रेड, बायर बायोसाइंस, मेटाहेलिक्स लाइफ साइंसेज - चौधरी चरण सिंह हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय, पूरे भारत में विभिन्न स्थानों में प्री-ब्रीडिंग मटेरियल का मूल्यांकन करने के लिए एक साथ काम कर रहे हैं।

क्रॉप ट्रस्ट के डॉ. बैन्जामिन किलियन को इक्रीसेट परिसर में बाजरा परागण तकनीक बताते हुए डॉ. शिवाली शर्मा, थीम लीडर प्री-ब्रीडिंग इक्रीसेट एवं श्री विष्णुवर्धन गौड़ रिसर्च टेक्नीशियन।

निजी उद्योग से भागीदारी इस परियोजना को काफी अनूठा बनाती है, डॉ शिवाली शर्मा ने कहा। मोती बाजरा संकर बाजार में पायनियर, बायर और मेटाहेलिक्स की बड़ी हिस्सेदारी है, इसलिए हम इन सभी को परियोजना में शामिल करना चाहते हैं और उनकी प्रतिक्रिया प्राप्त करना चाहते हैं। उन्होंने पहले ही किसानों और उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करने के लिए उनके पिछले अनुभव के आधार पर विश्वस्त लाइनों की पहचान करने में हमारी मदद की है।  यह दो-तरफा मुनाफे जैसा है, जैसा कि साझेदारों ने कई लाभ प्राप्त किए हैं। बायर बायोसाइंस के प्रमुख बाजरा प्रजनक डॉ. ए.के. जयलेखा ने कहा, हमने उत्तर गुजरात में ताप सहिष्णुता के लिए इस परियोजना से उत्पादों का मूल्यांकन किया। हमारे पास पहले से ही बहुत अच्छी ताप सहिष्णु संकर, 9444 है, जो बाजार में बेच रहा है, लेकिन हम हमेशा उपज में सुधार करना चाहते हैं। पहले हम अपने ब्रीडिंग कार्यक्रम में फसल जंगली रिश्तेदारों का उपयोग नहीं कर रहे थे, लेकिन हमने अब तक जो भी देखा है, उससे हमें उम्मीद है कि यह परियोजना हमें पर्याप्त सामग्री प्रदान करेगी जिसका हम उपयोग कर सकते हैं। 

ICRISAT टीम अब निजी क्षेत्र में इन भागीदारों के साथ काम करना जारी रख सकेगी।  क्रॉप वाइल्ड रिलेटिव्स प्रोजेक्ट, डॉ. शर्मा और उनकी टीम की सफलता से खुश है। क्रॉप ट्रस्ट के वैज्ञानिक डॉ. बेंजामिन किलियन, जो क्रॉप वाइल्ड रिलेशंस प्रोजेक्ट की 19 पूर्व-प्रजनन परियोजनाओं का समन्वय करते हैं। कहते हैं... परिणामस्वरूप, हमने मोती बाजरा परियोजना को आगे बढ़ाया है ताकि ये शोधकर्ता अपने स्क्रीनिंग कार्य के साथ जारी रह सकें।

हमारे घरेलू मोती बाजरा में जंगलीपन का थोड़ा सा तड़का लगाकर, डॉ. शर्मा और उनकी टीम यह सुनिश्चित करने में मदद कर रही है कि बाजरे की चपातियां हमेशा खाने की मेज पर रहेंगी।

स्त्रोत : इक्रीसेट एवं क्रॉप ट्रस्ट

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